Чебуреки – это очень популярное блюдо. И полакомиться им можно не только в чебуречных, но и сделать их дома.
Многие хозяйки уверены, что готовить чебуреки довольно сложно. На самом же деле есть рецепт, который смогут осилить даже неопытные повара. Придерживаясь его, получится вкусное заварное тесто, которое легко замешивается, прекрасно лепится и не лопается во время жарки, и аппетитная начинка.
Рецепт чебуреков (приблизительно 15 штук)
Ингредиенты:
- Вода – 300 миллилитров
- Мука – 500 грамм
- Яйцо – 1 штука
- Подсолнечное масло – 2 столовые ложки
- Соль – половина чайной ложки
- Сахар – половина чайной ложки
Начинка:
- Фарш – 400 грамм
- Лук – 1 штука
- Вода – 100 миллилитров
- Соль и специи – по вкусу
Приготовление:
- Сначала следует просеять муку минимум два раза и закипятить воду.
- В глубокой миске смешайте один стакан муки с кипятком и тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
- Постепенно добавляйте оставшуюся муку.
- Вбейте яйцо, добавьте соль, сахар и подсолнечное масло
- Замесите тесто сначала ложкой, а после руками. Должно получится эластичное, не липнущее к рукам тесто.
- Заверните его в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут
- В это время порежьте мелко лук и добавьте его в фарш.
- Добавьте также соль и специи по вкусу.
- Влейте ледяную воду и перемешайте.
- Разделите тесто на 15 частей и тонко их раскатайте.
- Тонким слоем выложите на одну половинку лепешки фарш и накройте второй половиной, хорошо закрепив края руками или вилкой.
- Обжаривайте чебуреки на растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
- Подавайте их к столу горячими.
Приятного аппетита!
Читайте также
Напомним также о том, какие дрова лучше выбрать для шашлыка, чтобы не испорить его вкус.
