Цены на мясо в Украине вырастут в течение месяца. Подорожают все виды: говядина, свинина и курятина. Это связано как с сезонными факторами, так и с дефицитом сырья для производства кормов.
Как и почему вырастут цены на мясо, рассказал глава Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук, пишет glavred.
Цены на мясо фактически воспроизводят общую ценовую ситуацию на рынке продуктов. Они также в значительной мере зависят от урожая. В первую очередь, от урожая зерновых культур. Ведь именно из фуражного зерна производятся комбикорма для животных. На данный момент до нового урожая еще далеко, и аграрии используют переходные остатки зерна, оставшиеся с прошлого года.
То есть фактически сейчас царит традиционный для этого времени сезон неопределенности: каким будет будущий урожай и насколько его удастся сохранить (особенно в условиях войны), еще никто точно не знает, и в то же время запасы прошлогоднего урожая становятся все меньше.
То есть сейчас совершенно объективно зерно дешевым быть не может, а следовательно и производство кормов становится более затратным. Самой дорогой из всех видов мяса, которые традиционно потребляют украинцы, была и остается говядина.
"У нас не так много говядины производится, потому что нет особой культуры ее потребления. Украинцы больше ориентированы на свинину и, благодаря меньшей цене, – на курятину. Поэтому цены на говядину будут более-менее стабильными в ближайшее время", – говорит Марчук.
В то же время, по словам эксперта, цены на говядину, как и другие виды мяса, останутся в прямой зависимости от стоимости кормов. Единственное, что их может сдерживать – это меньший спрос, чем на свинину и курятину.
"На данный момент мясо дорожает, поскольку цена на зерновую группу достаточно высока, ведь идут переходные остатки между старым годом и получением нового урожая", - объяснил глава ВАР,
Гонит цены вверх и сокращение поголовья КРС и свиней в Украине. Этот процесс ускорился с началом полномасштабной войны, и, очевидно, до окончания военных действий и стабилизации экономики рассчитывать на увеличение поголовья скота не приходится.
"Это создает проблемы на рынке, поскольку нет возможности в полной мере удовлетворить существующий спрос", - говорит эксперт.
Кроме того, приближаются пасхальные праздники, а за ними и открытие "сезона шашлыков". Ведь, несмотря на войну, украинцы стараются не отказывать себе хотя бы в маленьких жизненных удовольствиях. Поэтому в ближайшее время цены на мясо ниже точно не будут. Напротив, в течение месяца они, очевидно, вырастут. Рост составит до 10%.
Напомним, в этом году пасхальная корзина будет дороже прошлогодней как минимум на треть.
