Редко можно встретить человека, который честно скажет, что не любит творожную запеканку. Этот десерт, который буквально тает во рту, никого не оставляет равнодушным. Как же его приготовить?
Порадовать себя и семью вкусной творожной запеканкой очень просто. Но перед этим важно выбрать правильный творог. Лучше всего использовать хорошо отжатый продукт жирностью не менее 9%. Кулинары советуют выбирать мягкий творог средней зернистости, что позволит в итоге получить максимально бархатную текстуру десерта.
Рецепт творожной запеканки
Ингредиенты:
- Творог – 500 грамм
- Яйца – 4 штуки
- Сметана 20% - 100 грамм или 4 столовые ложки
- Сахар – 150 грамм
- Ванильный сахар – 10 грамм
- Пшеничная мука – две столовые ложки с большой горкой
- Изюм – 50 грамм
- Сливочное масло – 20 грамм
- Сахарная пудра – для украшения
- Соль – щепотка
Приготовление:
- Творог переложите в чашу блендера и хорошо перебейте до однородности.
- Отделите желтки от белков.
- Желтки добавьте в творожную массу.
- Туда же всыпьте половину сахара и пакетик ванильного сахара.
- Добавьте сметану и изюм.
- Всыпьте муку и тщательно перемешайте ингредиенты.
- В отдельную посуду вылейте белки, добавьте оставшийся сахар и щепотку соли.
- Взбейте миксером до мягких пиков.
- Переложите взбитые белки в творожную массу и аккуратно перемешайте.
- Выложите творожное тесто в смазанную сливочным маслом форму для запекания.
- Поставьте ее в нагретую до 180 градусов духовку.
- Запекайте 40-45 минут.
- Остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт другого вкусного десерта – торта "Наполеон" в стакане.
