Не обязательно покупать дорогостоящие ингредиенты, чтобы порадовать себя и семью чем-то вкусненьким. Иногда достаточно иметь под рукой картошку, яйца, фарш и несколько дополнительных продуктов.
Отличным вариантом ужина или обеда могут стать картофельные блинчики с начинкой. Зачастую, продукты для приготовления этого замечательного блюда с богатым вкусом уже есть на кухне, поэтому не нужно дополнительно идти в магазин. Как же их приготовить?
Рецепт картофельных блинов с начинкой
Ингредиенты:
- Картофель – 1 килограмм
- Лук – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Яйца – 2 штуки
- Петрушка – пучок
- Мука – 5 столовых ложек
- Соль и перец – по вкусу
Для начинки:
- Лук – 1 штука
- Фарш – 300 грамм
- Твердый сыр – 100 грамм
- Сливки или сметана – 100 грамм
- Шампиньоны – 5 штук
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
- Лук и морковь следует очистить, измельчить и обжарить на растительном масле до мягкости.
- Посолите и поперчите.
- Картошку нужно почистить, порезать, сварить в подсоленной воде и сделать пюре (не добавляя молоко и масло).
- Нарежьте петрушку и добавьте в пюре вместе с луком и морковью.
- Добавьте яйца и муку, замешайте картофельное тесто.
- Для начинки нужно порезать лук и обжарить его с фаршем на сковороде до готовности.
- Добавьте порезанные шампиньоны, посолите и поперчите.
- Влейте сливки или сметану и протушите пять минут.
- После переложите начинку в глубокую миску и добавьте натертый сыр.
- Из картофельного теста слепите лепешку, положите в центр начинку и заверните.
- Обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Предлагаем также быстрый рецепт вкусных фрикаделек в томатно-сметанном соусе.
