Деруны готовят во многих украинских семьях. Но не все хозяйки знают, что добавить в тесто, чтобы во время жарки картофельные оладьи не впитывали слишком много масла.
Повара используют множество "секретных" ингредиентов для того, чтобы приготовить идеальные деруны. Это может быть сметана для мягкости, копченый сыр для оригинального вкуса, бекон для сытности или даже свекла для яркого цвета. Но некоторые кулинары добавляют крепкий алкоголь, чтобы деруны не впитывали слишком много масла, на котором жарятся.
Рецепт дерунов с алкоголем
Ингредиенты:
- Картофель – 500 грамм
- Лук – 150 грамм
- Яйцо – 1 штука
- Мука – 3 столовые ложки
- Соль – половина чайной ложки
- Перец – половина чайной ложки
- Водка или коньяк – половина чайной ложки
Приготовление:
- Картофель следует очистить и натереть на крупной терке.
- Лук нужно также очистить и натереть на терке или измельчить в мясорубке.
- Отожмите лишнюю жидкость из картофеля и лука и соедините овощи.
- Добавьте яйцо, муку и специи.
- Тщательно перемешайте и влейте алкоголь, снова перемешав все ингредиенты.
- На сковороде нагрейте необходимое количество растительного масла.
- Обжаривайте деруны с каждой стороны до аппетитного румяного цвета.
- После их нужно положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и можно подавать к столу с соусом или свежей сметаной.
Приятного аппетита!
А ранее мы делились рецептом вкусной грибной намазки, которая идеально подходит для бутербродов.
