Малосольні кабачки у соєвому соусі: рецепт хрусткої закуски з мінімумом спецій

Сезон свіжих кабачків підходить до завершення, а значить саме час зробити ще кілька смачних домашніх заготовок на зиму. Спробуйте приготувати малосольні кабачки, які будуть готові до вживання вже на наступний день. У складі рецепта мінімум солі і перцю, а на приготування закуски у вас піде не більше 10 хвилин.

Малосольні кабачки у соєвому соусі

Інгредієнти:

• Молоді кабачки - 2 шт.
• Часник - 2 зуб.,
• Зелень кропу і петрушки - 5-6 гілочок,
• Оливкова олія - 3 ст. л.,
• Оцет яблучний - 1 ст. л.,
• Соєвий соус - 1 ст. л.

Для початку приготуємо маринад для наших кабачків. Змішуємо соєвий соус, оливкова олія і оцет в зазначених пропорціях. Потім миємо й тоненько нарізаємо кабачки. Цибулю і часник також дрібно подрібнюємо. Засипаємо кабачки в банку, засипаємо цибулю і часник, заливаємо все маринадом. Вже через кілька годин малосольні кабачки будуть готові до вживання. Але краще, щоб вони настоялися в маринаді кілька діб. Зберігайте кабачки в холодильнику. Подавайте як закуску до будь-якого гарніру, м'яса, або як самостійну страву. Раніше повідомлялося, як приготувати мариновані кабачки по-корейськи у вигляді смачного салату на зиму.