Кабачкові оладки з грибним соусом: рецепт ситної і смачної закуски

Оладки з кабачків вийдуть ще більш ситними і пікантними, якщо приготувати до них грибний соус. Подавати таку страву можна навіть на святковий стіл, адже її користь і смакові якості оцінять усі. Порадуйте себе і близьких оладками з кабачків, поки сезон цього овоча не підійшов до кінця.

Кабачкові оладки з грибним соусом

Інгредієнти:

• кабачки - 2 штуки
• яйця - 2 штуки
• сир - 50 г
• борошно - 2-3 ст.л.
• розпушувач - 1 ч.л.
• петрушка
• сіль
• перець

Для соусу:

• цибуля - 1 штука
• печериці - 250 г
• вершки 10-20% - 80 мл

Кабачки натріть на тертці, залиште на 20 хвилин в каструлі, щоб стікла зайва рідина. Додаємо до кабачків натертий сир, яйця, борошно, розпушувач, сіль, дрібно нарізану петрушку і перець. Всі інгредієнти для оладок добре перемішуємо. Розігріваємо сковорідку на вогні, змащуємо олією, викладаємо тісто ложкою і смажимо кабачкові оладки по 3-4 хвилини з кожного боку. Потім знижуємо вогонь до мінімального, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо оладки на 5-7 хвилин, щоб вони добре пропеклися і подрумянились. Переходимо до приготування соусу. Для цього дрібно нарізаємо цибулю та печериці. Цибулю обсмажуємо на середньому вогні протягом пари хвилин, додаємо гриби і на обсмажуємо протягом 4-5 хвилин. Вливаємо в сковороду теплі вершки і тушкуємо грибну підливу 3 хвилини до загустіння. Подаємо оладки до столу разом з грибним соусом і при бажанні посипаємо зеленню. Смачного! Раніше повідомлялося, як приготувати млинці з баклажанів, як теплу закуску до столу.