Без борошна і яєць: рецепт швидкої шоколадної паски

Паска - традиційна страва для Великодня, але часом хочеться внести певне різноманіття у свято, тому господині шукають нові цікаві рецепти. Один з таких - шоколадна паска без борошна і яєць. Готується вона дуже просто, а її смак точно не залишить байдужими ваших рідних! Для приготування шоколадної паски вам знадобляться такі інгредієнти (на 4 порції):

• сир (9% жирності) - 0,5 кг;
• цукрова пудра - 120 г;
• вершкове масло - 50 г;
• темний шоколад з вмістом какао не менше 70% - 130 г;
• вершки (35% жирності) - 100 мл.
• Також підготуйте форму для паски і дренажну тканину (марлю).

Спосіб приготування сирної шоколадної паски

Дістаньте масло з холодильника, щоб воно стало м'яким. Сир можна покласти в друшляк або сито, щоб прибрати зайву вологу. На це знадобиться близько 2-3 годин. У глибоку чашу викладіть сир, вершкове масло і цукрову пудру. Збийте масу а допомогою блендера. У миску додайте шматочки темного шоколаду. У мікрохвильовці або на повільному вогні підігрійте вершки, але не можна доводити їх до кипіння. В гарячі вершки додайте шоколад, розмішайте ложкою до однорідного стану та дайте суміші охолонути. Остиглий розтоплений шоколад додайте в сир, розмішайте силіконовою лопаткою до однорідного стану. Форму для паски поставте догори дном в глибоку ємність, щоб з сирної паски легко стікала рідина. Марлю намочіть, вичавіть, складіть в 3-4 шари і викладіть в перевернуту форму для паски так, щоб краї марлі звисали з усіх боків. Дуже щільно наповніть форму сирною масою до країв, загорніть краї марлі, а зверху покладіть вантаж, вага якого має бути близько 200-300 г. Поставте шоколадну сирну паску в холодильник десь на 14-18 годин, періодично зливаючи рідину. Приберіть вантаж та розгорніть марлю. Накрийте форму тарілкою і разом з нею переверніть паску широкою основою вниз. Готову сирну паску звільніть від форми, приберіть тканину, щоб не пошкодити малюнок. Нагадаємо, раніше ми розповіли ТОП-5 корисних порад про те, як приготувати смачні паски.