Тірамісу – це знаменитий у всьому світі італійський десерт. У цей багатошаровий смаколик зазвичай входять досить дорогі інгредієнти, такі як сир маскарпоне та печиво савоярді. Але українські господині можуть відтворити його і без них.
Існують легенди, що тірамісу вперше був поданий ще у 17 столітті, але дійсно популярним він став у 1980-х роках. Зараз десерт вважається справжнім символом італійської кухні і подається у багатьох кафе та ресторанах. Його цінують за простоту приготування та неймовірний смак. А головне, що його легко можна приготувати на домашній кухні, не витративши багато грошей на інгредієнти.
Рецепт домашнього тірамісу
Інгредієнти:
- Печиво "Дамські пальчики" або будь-яке бісквітне – 200 грамів
- Сир – 500 грамів
- Сметана – 700 мілілітрів
- Цукрова пудра – 200 грамів
- Цедра лимона – половина
- Міцна холодна кава – 200 мілілітрів
- Какао-порошок – для посипки
Приготування:
- Спочатку потрібно заварити міцну каву і повністю охолодити її. За бажанням можна додати трохи лікеру або коньяку.
- Сир слід перетерти через сито або подрібнити блендером.
- Додайте половину цукрової пудри (можна замінити цукром) і цедру половини лимона.
- Збийте ще раз блендером або міксером.
- Сметану збийте з рештою цукрової пудри, щоб отримати крем.
- Половину сметанного крему додайте в сирну масу і обережно вимішайте лопаткою.
- Залишок крему зі сметани покладіть у кондитерський мішок.
- Печиво розділіть на три частини.
- Занурюйте кожне в каву і викладайте одну частину першим шаром у форму.
- Зверху покладіть сирний крем і розрівняйте.
- Повторюйте ще два шари (останнім має стати шар із печива).
- Зверху торта викладіть кондитерським мішком сметанний крем, роблячи красиві піки.
- Поставте тірамісу в холодильник на дві години.
- Перед подачею посипте десерт какао.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт смачного молочного пирога, який стане ідеальним доповненням навіть святкового чаювання.
