Вергуни, хворост або просто хрустики – це печиво, яке багато українців пам'ятають з дитинства. Наші мами часто готували його, щоб порадувати нас. Тому цей десерт часто асоціюється з домашніми частуваннями зі смаком з ранніх років.
Хрустики готуються дуже просто, тому їх зможе приготувати навіть недосвідчена господиня. Для тіста не потрібно виконувати якісь складні дії і використовувати дорогі інгредієнти. Всього за 15-20 хвилин можна подати на стіл тарілку з гарячими хрустиками. І, швидше за все, вони закінчаться навіть швидше, ніж зайняло їх приготування.
Рецепт хрустиків
Інгредієнти:
- Кефір – 250 мілілітрів
- Борошно – 450 грамів
- Яйце – 1 штука
- Цукор – 4 столові ложки
- Сіль – дрібка
- Сода – 1 чайна ложка без гірки
- Рослинна олія – 2 столові ложки
- Та рослинна олія для смаження
Приготування:
- Яйце розбийте в глибоку миску і додайте сіль та цукор.
- Збийте віничком до однорідності.
- Влийте кефір і перемішайте.
- Додайте соду і рослинну олію.
- Знову перемішайте.
- Просійте борошно і поступово додавайте його в кефірну масу, замішуючи м'яке і трохи липке тісто.
- Накрийте миску з тістом плівкою і залиште на 20 хвилин.
- Після розкатайте тісто в пласт товщиною 0,5 – 1 сантиметр.
- Наріжте ромбами і зробіть розріз у центрі кожного.
- Виверніть один край ромба через отвір усередині.
- Добре нагрійте рослинну олію на сковороді і обсмажуйте на ній хрустики до золотистості з обох сторін.
- Перекладайте на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир і складайте в глибоку тарілку або миску.
- Посипте хрустики цукровою пудрою і подавайте до столу.
Смачного!
Читайте також
Пропонуємо також рецепт апетитного шарлотки з яблуками всього з п'яти інгредієнтів.
