Шарлотка – це класика домашньої випічки, яку не соромно подати навіть на святковий стіл. Господині люблять її за простоту приготування та незабутній ніжний смак. Як зробити такий десерт з мінімумом продуктів?
Для ідеальної шарлотки з яблуками не потрібні особливі інгредієнти. Достатньо того, що майже завжди є на кухні. Не потрібні навіть кефір, масло і розпушувач. Секрет – у правильній підготовці яєць. Незважаючи на це, пиріг вийде ароматним, пишним і дуже ніжним, з соковитою яблучною начинкою та золотистою скоринкою.
Шарлотка з яблуками – рецепт
- Борошно – 1 склянка
- Цукор – 1 склянка
- Яйця – 4 штуки
- Яблука – 3-4 штуки
- Сіль – дрібка
Приготування:
- Яблука потрібно помити і нарізати тонкими скибочками. Якщо шкірка у фруктів занадто щільна, то її можна зняти.
- У глибоку миску вбийте яйця і додайте цукор.
- Міксером ретельно збийте яйця з цукром, поки маса не стане густою і світлою. Вона має збільшитися в 2-3 рази. В середньому на це піде 5-7 хвилин.
- Просійте борошно і акуратно додайте в яєчну масу.
- Легкими рухами знизу вгору перемішайте тісто – воно повинно залишитися повітряним.
- Форму для запікання застеліть пергаментом і викладіть на нього шматочки яблук.
- Залийте тістом і поставте в розігріту до 180 градусів духовку.
- Запікайте 35-40 хвилин
- Важливо: перші 20 хвилин запікання не можна відкривати духовку, щоб шарлотка не "впала".
- Готовий пиріг остудіть, поріжте порційно і подавайте до столу.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт торта "Пташине молоко", який можна зробити своїми руками.
