Голубці – це чудова страва, яку готують у багатьох українських сім'ях. Але господиням не завжди хочеться витрачати кілька годин на їх приготування. І на допомогу їм може прийти рецепт лінивих голубців.
Всього за 30 хвилин можна отримати ідеальні ледачі голубці в ніжному томатно-сметанному соусі та з карамелізованою капустою. Такий варіант знайомої всім страви точно підкорить навіть гурманів.
Рецепт лінивих голубців
Інгредієнти:
- Фарш (свинина + яловичина) – 50 грамів
- Капуста – 400 грамів
- Рис – 100 грамів
- Цибуля – 1 штука
- Яйце – 1 штука
- Панірувальні сухарі – 2 столові ложки
- Рослинна олія – 2 столові ложки
- Цукор – половина чайної ложки
- Сіль, перець та копчена паприка – на смак
Для соусу
- Томати у власному соку – 400 мілілітрів
- Сметана – 3 столові ложки
- Часник – 1 зубчик
- Лавровий лист – 1 штука
- Вода – 50 мілілітрів
- Цукор – дрібка
- Сіль – на смак
Приготування:
- Рис потрібно ретельно промити та відварити 7-8 хвилин після закипання.
- Капусту слід дрібно нашаткувати.
- На сковороді нагрійте рослинну олію, додайте капусту і посоліть.
- Готуйте на середньому вогні 5-7 хвилин.
- Після додайте цукор і обсмажуйте капусту до легкої карамелізації – 3-4 хвилини.
- Повністю охолодіть.
- Цибулю потрібно дрібно нарізати та злегка обсмажити на рослинній олії.
- У глибокій мисці змішайте фарш, капусту, рис, цибулю, панірувальні сухарі, яйце і спеції.
- Перемішайте. Має вийти м'яка маса, яка тримає форму. Порада: якщо вийшла занадто волога, можна додати ще трохи панірувальних сухарів.
- Залиште на 10 хвилин.
- Сформуйте овальні голубці і викладіть їх у форму для запікання.
- Томати у власному соку змішайте із сметаною.
- Додайте воду, подрібнений часник і спеції.
- Залийте голубці та додайте в соус лавровий лист.
- Накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 180 градусів духовку.
- Випікайте 35 хвилин.
- Після приберіть фольгу і випікайте ще 15 хвилин.
- Дайте лінивим голубцям трохи постояти і подавайте до столу з улюбленим гарніром.
Смачного!
Читайте також
Пропонуємо також рецепт рибних котлет, які здивують ароматом і смаком.
