Українські аграрії торік зібрали безпрецедентно малий врожай гречки. Через це вже зараз в Україні виник дефіцит цієї крупи, що призвів до зростання цін. Ситуація може трохи виправитись за рахунок експорту гречки з Казахстану. Хоча насправді казахська крупа виготовлена з гречки, що виросла в Росії.
Про ситуацію з гречкою на українському ринку розповів виконавчий директор Міжнародної асоціації гречки Сергій Громовий у коментарі для unian.
Такого кепського врою гречки не було чверть століття
Торішній врожай гречки в Україні видався дуже малим. Подібна ситуація була ще у 2019 році. А взагалі такого безпрецедентно малого врожаю гречки в Україні не було чверть століття. Причиною такого недороду стали не лише несприятливі агрокліматичні умови, але й брак державної допомоги аграріям, що займаються вирощуванням цієї стратегічної продовольчої культури.
Звичайно, ринок вже відреагував на дефіцит гречаної крупи зростанням цін. За рік (із грудня 2024 по грудень 2025) вартість кілограма продукту зросла на 27,5%. Причому цей процес не зупиняється, і ціни на гречку продовжують зростати.
Якщо так піде й далі, то гречка для українців знову стане «золотою», як це було вже кілька років тому. А тим часом саме гречана крупа залишається найпопулярнішою в українців. Тут змішались і національні традиції, і безсумнівне лідерство гречаної каші у дієтичному раціоні.
Український ринок може врятувати тільки гречка з-за кордону
Отже, щоб наситити український ринок цим продуктом, залишається один вихід — імпортувати її. Однак у Європі її майже не вирощують. Тому на світовому ринку завжди були лише три експортери гречки: Росія, Китай та Україна. Зараз Україні втратила експортні позиції зі зрозумілих причин. Китаю також бракує власного врожаю. До того ж, китайська гречка не підходить українцям за смаковими якостями: вона гірчить, і каша з неї виходить несмачна.
Єдина гречана крупа, що схожа за кондиціями з українською — російська. Причому, незважаючи на багаторічну війну та відсутність будь-яких економічних відносин, російська гречка усі ці роки присутня на українському ринку. Щоправда, під казахським брендом. Казахстан налагодив у себе безпрограшний бізнес. Вони купують зібрану гречку у росіян, доводять її до кондиції, фасують у свої пакети і вуаля — гречка вже не російська, а казахська.
Нехай буде гречка, аби не суперечка
Всі учасники ринку про це знають, але всі на це заплющують очі. Адже, якщо Україна відмовитись від постачань із Казахстану, то ціна за кіло гречаної крупи у нас злетить до небес. Тому дуже ймовірно, що цьогоріч так звана казахська гречка також буде на полицях наших магазинів, і ймовірно її буде більше ніж торік. І можливо саме зараз, читаючи цю статтю, ви обідаєте або вечеряєте гречаною кашею з російського врожаю, вирощеного на Алтаї.
Отож, повного торгового вакууму навіть між країнами, що ворогують, немає. Після війни, очевидно, цей вакуум поступово буде заповнюватись іншими компонентами. Адже так не буває, щоб двоє найближчих сусідів не торгували між собою, навіть якщо їм ще дуже далеко до справжніх добросусідських стосунків.
Нагадаємо, в Україні анонсують зростання цін на один із найпопулярніших продуктів.
