Вінегрет – це всім знайома страва, яку часто готують українські господині. Але й цей звичний салат можна зробити справжнім кулінарним шедевром. Достатньо додати лише один інгредієнт.
Рецепт класичного вінегрету досить простий. Але деякі кухарі продовжують експериментувати зі смаками, щоб зробити його більш незвичайним і навіть ресторанним. І не обов'язково для цього прикрашати салат незвичними продуктами чи дорогими інгредієнтами. Часто можна використати те, що й так є в багатьох рецептах, просто підготувати його інакше. Наприклад, смажену цибулю.
Рецепт вінегрету зі смаженою цибулею
Інгредієнти:
- Картопля – 200 грамів
- Буряк – 200 грамів
- Морква – 1 штука
- Цибуля – 1 штука
- Квашена капуста – 100 грамів
- Солоні огірки – 2-3 штуки
- Зелений горошок – 100 грамів
- Соняшникова олія (найкраще нерафінована) – 3 столові ложки
- Сіль – на смак
- Гірчиця – на смак
- Лимонний сік – 1 столова ложка
Приготування:
- Картоплю, моркву та буряк потрібно відварити до готовності або запекти в духовці (так вінегрет виходить смачнішим і кориснішим).
- Після овочі потрібно остудити, очистити та нарізати середнім кубиком.
- Цибулю очистіть, наріжте дрібним кубиком та обсмажте на рослинній олії до прозорості.
- У велику миску покладіть нарізаний буряк і додайте цибулю разом з олією, в якій вона смажилась.
- Перемішайте так, щоб шматочки буряка покрились ароматною олією.
- Додайте нарізані кубиком огірки та капусту.
- Після додайте картоплю та моркву.
- Всипте консервований горошок та перемішайте.
- Заправте салат гірчицею та лимонним соком і ще раз перемішайте.
- Смачний і незвичайний вінегрет готовий.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт апетитного та ситного салату всього з трьох інгредієнтів.
