Буряк – це овоч, який часто з'являється на столах українців. Його додають у борщ, салати або основні страви, але при цьому готують так, що значна частина користі овоча просто втрачається.
Косметолог Вікторія Ширінг розповіла про головні помилки в приготуванні буряка, які позбавляють овоч багатьох корисних властивостей. У своєму Інстаграм-акаунті вона пояснила, як уникнути подібних помилок і отримувати всю користь від продукту.
Помилки у вживанні буряка
"Ти їси буряк неправильно – і тому користі майже нуль. Буряк – один з найпотужніших продуктів для крові та судин. Але 80% людей вбивають його користь ще на кухні", - зазначила Вікторія.
Вона пояснила, що основною помилкою господинь є занадто довге варіння буряка. Якщо кип'ятити овоч понад 40 хвилин, то з нього виходять усі вітаміни групи В, нітрати та антиоксиданти. За словами блогера, в результаті на тарілку потрапляє солодкий, але майже "порожній" продукт. Вікторія додала, що ідеально варити буряк не більше 25-30 хвилин.
Друга поширена помилка – чистити овоч перед приготуванням. Косметолог назвала шкірку природним захистом плоду, а якщо її зрізати, то всі мінерали швидше виходять з буряка під час готування. Вікторія зазначила, що нутриціологи радять готувати овоч у шкірці, а очищати його вже тоді, коли він буде готовий і охолоне.
Таким чином у буряку залишаються всі корисні мікроелементи, зокрема йод, залізо, магній і бетаїн (пігмент, який знижує запалення в організмі). Також блогер назвала цей червоний овоч кращим помічником для зниження тиску та детоксу печінки.
І третя помилка, яку часто допускають українські господині, - це їсти буряк з майонезом і оцтом. За словами Вікторії, такі заправки повністю нейтралізують користь овоча, а жири і кислоти заважають засвоєнню нітратів, які розширюють судини та покращують кровоплин. Найкраще їсти буряк з ложкою масла холодного віджиму і невеликою кількістю лимонного соку.
Не менш важливим блогер називає і час споживання овочу. Вона запевнила, що краще всього їсти буряк у першій половині дня, так як ввечері він може викликати приливи енергії, тим самим заважаючи нічному відпочинку.
А раніше нутриціолог розповіла про те, який продукт допомагає підтримувати здоров'я та красу.
