Багато людей відмовляються від вживання м'яса, не бажаючи їсти тварин. А є ті, хто виключає цей продукт зі свого раціону, маючи намір покращити здоров'я. Що ж станеться з тілом, якщо перестати їсти червоне м'ясо?
Відповідь на це питання дала американська лікарка-натуропат Саллі Уоррен, спілкуючись із представниками видання The Healthy. Вона зазначила, що якщо скоригувати свій раціон і прибрати з нього червоне м'ясо, то тіло людини може змінитися на краще. Але є нюанс.
Як впливає відмова від червоного м'яса на організм?
Червоне м'ясо (свинина, яловичина, баранина, конина, ягнятина і козлятина) дуже калорійне. Тому люди, які відмовилися від нього, незабаром починають помічати, що цифри на вагах починають зменшуватися. Лікарка радить отримувати білок не з цього продукту, а з бобів або тофу, які менш калорійні і допомагають схуднути.
Уоррен підкреслила, що здоровий організм потребує хорошого pH-балансу, а червоне м'ясо належить до кислототворчих продуктів. Тому воно створює високе навантаження на організм, якому доводиться докладати чимало зусиль, щоб засвоїти м'ясо.
"Крім того, висока кислотність в організмі створює ідеальне середовище для розвитку хвороб. Додайте до цього стрес і поганий сон, і ви знизите стійкість до таких смертельно небезпечних захворювань, як рак і діабет", - говорить лікарка, зазначаючи, що цього можна уникнути, якщо виключити червоне м'ясо з раціону.
Вона також нагадала, що цей продукт повільніше перетравлюється організмом, що часто призводить до закрепів, болю в животі і підвищеного газоутворення. І відразу після відмови від червоного м'яса люди можуть відчувати деякі труднощі з шлунково-кишковим трактом, але в довгостроковій перспективі це знизить запалення в усьому тілі і зменшить проблеми з ШКТ.
За словами лікарки, відмова від червоного м'яса призводить до покращення стану шкіри. Особливо якщо додати в раціон більше овочів і фруктів, багатих вітамінами А, С та Е.
Прибравши з меню червоне м'ясо, можна зменшити кількість насичених жирів у крові, які пов'язані з підвищенням рівня холестерину. В результаті це запобіжить виникненню бляшок на стінках артерій, які стають причиною ішемічної хвороби серця, інфаркту та інсульту.
Уоррен стверджує, що відмова від червоного м'яса знижує ризик розвитку раку товстого кишківника чи кишечника. Особливо у людей, у яких у сім'ї вже були ці хвороби. Разом з тим можна захистити себе і від інших серйозних захворювань.
"Червоне м'ясо може містити велику кількість насичених жирів, які пов'язані з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, ожиріння і діабету", - зазначила лікарка.
Вона вказала також на дослідження, опубліковане в Британському медичному журналі, яке довело зв'язок вживання великої кількості червоного м'яса та хвороби Альцгеймера. Це пов'язано з надмірним накопиченням заліза в організмі.
Водночас Уоррен запевнила, що відмова від цього продукту може стати чудовим способом для підтримання хорошого рівня енергії. Особливо, якщо додати в раціон більше бобових, цільнозернових продуктів, рослинних жирів, овочів і фруктів.
Незважаючи на всі позитивні ефекти від виключення червоного м'яса зі свого раціону, Саллі Уоррен вказала і на негативний аспект. За її словами, в організмі може початися дефіцит деяких поживних речовин. Тому важливо проконсультуватися з лікарем, перш ніж повністю відмовлятися від червоного м'яса.
Нагадаємо також про п'ять популярних міфів про здорове харчування, в які вірять багато українців.
