Настало улюблене свято багатьох українців – Масляна. Це час ароматних млинців та затишних сімейних зустрічей. Але як зробити головні ласощі дійсно тонкими та смачними?
Досить часто млинці виходять з грудочками. Це відбувається через неправильне з'єднання рідких і сухих інгредієнтів. Якщо необережно їх змішати, то приготувати ідеальні млинці складно. Але є один простий кулінарний прийом, який вирішить проблему.
Рецепт тонких млинців на Масляну
Інгредієнти:
- Молоко кімнатної температури – 500 мілілітрів
- Яйця – 2 штуки
- Борошно – 200 грам
- Цукор – 1 столова ложка
- Сіль – половина чайної ложки
- Рослинна олія – 2 столові ложки
- Гаряча вода – 50 мілілітрів
Приготування:
- У глибокій мисці збийте вінчиком яйця з цукром та сіллю. Потрібно, щоб на суміші з’явилась легка піна.
- Додайте 150-200 мілілітрів молока і акуратно всипте борошно.
- Ретельно перемішайте вінчиком, щоб вийшла ідеально гладка густа маса.
- Поступово вливайте молоко і продовжуйте перемішувати тісто.
- Після додайте гарячу воду, яка зробить млинці тонкими та еластичними.
- Додайте рослинну олію.
- Перемішайте і дайте тісту постояти 10-15 хвилин.
- Потім нагрійте сковороду на середньому вогні, змастіть її перед першим млинцем олією і налийте тісто, швидко розподіляючи по поверхні.
- Смажити млинці потрібно по 30-40 секунд з кожного боку.
- Змащуйте готові млинці вершковим маслом, складаючи їх в стопку.
- Подавати млинці можна з варенням, джемом чи сметаною, або ж загорнути в них солодку начинку на свій смак.
Смачного!
Пропонуємо також простий рецепт ажурних млинців, які здивують красою та смаком.
