На полицях супермаркетів в Україні усе частіше трапляється масло, яке лише назвою нагадує вершковий продукт. Частина таких товарів містить рослинні жири, інші - просто не відповідають базовим стандартам якості.
Водночас споживачі можуть самостійно визначити, чи мають справу з натуральним маслом, не вдаючись до лабораторних аналізів. Про це пише Oboz.ua.
Що має насторожити ще в магазині
Фахівці наголошують, що перше, на що варто звернути увагу, - це маркування. На упаковці повинно бути чітко зазначено "масло вершкове" або "масло селянське". Будь-які "спреди", "продукти з маслом" чи інші варіації свідчать, що перед вами зовсім інший товар.
Не менш важливий і склад. У натуральному маслі не може бути нічого, окрім вершків або молока. Довгі списки інгредієнтів - сигнал, що продукт підроблений.
Колір і консистенція також говорять багато. Якісне масло має рівномірний жовтий відтінок без барвників, щільну кремову структуру та характерний молочний аромат. Термін придатності - ще один маркер: справжнє масло не зберігається роками, але й не псується за кілька тижнів. Оптимальний період - 2–3 місяці.
Експерти радять купувати продукцію від відомих виробників або в магазинах, які дбають про репутацію.
Домашні тести, які викривають фальсифікат
Перевірити масло можна й удома. Один із найпростіших способів - розтопити шматочок на сковороді. Якщо в рідині з’являються білі чи світло-жовті грудочки, це ознака домішок рослинних жирів. Такі компоненти плавляться значно повільніше, ніж тваринні, тому й утворюють характерні "острівці".
Ще один тест - поведінка масла після холодильника. Натуральний продукт має бути твердим і погано намазуватися на хліб. Якщо ж він м’який одразу після охолодження, це майже гарантовано підробка.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, Масло чи маргарин: у чому різниця між маслом і маргарином та який продукт безпечніший.
