Багато людей люблять печінковий торт, але часто його не готують, тому що не хочуть витрачати декілька годин на замішування тіста та інші процеси. Але є рецепт, який сподобається всім без винятку. Він простий, а результат запам'ятається навіть гурманам.
Жодних різких запахів, гіркоти і довгої мороки на плиті. Усього 30 хвилин і на столі буде апетитна закуска, рецепт якої обов'язково попросять інші господині. Секрет цього печінкового торта в правильній підготовці печінки, тонких коржах і соковитій начинці.
Печінковий торт: рецепт за 30 хвилин
Інгредієнти:
- Печінка яловича або куряча – 500 грамів
- Яйця – 2 штуки
- Молоко – 100 мілілітрів
- Борошно – 3-4 столові ложки
- Цибуля – 1 штука
- Сіль та чорний перець – на смак
- Рослинна олія – для смаження
- Зелень – для прикрашання
Начинка:
- Морква – 2 штуки
- Цибуля – 1 штука
- Майонез або сметана – 200 грамів
- Часник – 2 зубчики
- Сіль – на смак
Приготування:
- Промийте печінку і ретельно видаліть усі плівочки.
- Залийте холодним молоком на 10 хвилин, а потім злийте.
- Печінку, цибулю, яйця і молоко (не те, в якому вимочувалася печінка) збийте блендером до однорідної консистенції.
- Додайте борошно, сіль і чорний перець.
- Замісіть тісто до консистенції рідкої сметани.
- На сковороді нагрійте трохи олії і випікайте тонкі млинці по 1-1,5 хвилини з кожного боку. У середньому вийде близько 7 коржів.
- Цибулю для начинки дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці.
- Обсмажте на рослинній олії до м'якості.
- Додайте сметану або майонез, подрібнений часник і трохи солі.
- Кожен корж щедро намащуйте начинкою і формуйте торт, складаючи їх один на одного.
- Змастіть верх і боки начинкою.
- Прикрасьте подрібненою зеленню.
Залиште печінковий торт постояти 10-15 хвилин (так він стане смачнішим, а якщо дати йому просочитися, то смак покращиться в кілька разів) і подавайте до столу.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт смачного домашнього плову з куркою.
