Плов з куркою – це відмінний варіант швидкої, смачної та ситної вечері. Він не потребує рідкісних інгредієнтів і готується набагато простіше, ніж класичний з бараниною.
Незважаючи на простоту приготування, плов з куркою ідеально підходить для сімейної вечері. Він готується швидко й виходить менш жирним, ніж класичний варіант, але при цьому все одно ситним. Таку страву люблять і дорослі, і діти, а аромат спецій миттєво збирає на кухні всю родину.
Рецепт плову з куркою
Інгредієнти:
- Куряче м'ясо – 700-800 грамів
- Довгозернистий рис – 400 грамів
- Морква – 2-3 штуки
- Цибуля – 2 штуки
- Рослинна олія – 80-100 мілілітрів
- Часник – 1 головка
- Сіль – на смак
- Зіра, чорний перець, куркума та паприка – на смак
- Вода або бульйон – 700 мілілітрів
Порада: рис ретельно промийте в холодній воді, щоб він залишався розсипчастим
Приготування:
- У глибокій сковороді або казані нагрійте рослинну олію.
- Покладіть у неї нарізану великими шматочками курку і обсмажуйте на сильному вогні до рум'яної скоринки з усіх боків.
- Цибулю очистіть, наріжте півкільцями й додайте до м'яса.
- Обсмажуйте до м'якості.
- Моркву очистіть і наріжте півкільцями.
- Додайте у сковороду і готуйте 5-7 хвилин, час від часу помішуючи.
- Додайте спеції та сіль.
- Висипте промитий рис і вставте в нього головку часнику, очищену від верхньої лушпиння.
- Влийте гарячу воду або бульйон так, щоб рідина покрила рис на 1-1,5 сантиметра.
- Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте під кришкою 20-25 хвилин.
- Зніміть плов з вогню та дайте йому настоятися 10 хвилин під кришкою.
- Потім акуратно перемішайте і подавайте до столу.
Смачного!
Пропонуємо також дізнатися головні секрети ідеального плову, які допомагають зробити страву дуже смачною та ароматною.
