Іноді для приготування смачної страви не потрібні ані складний рецепт, ані повний холодильник. Достатньо навіть однієї картоплини і 20 хвилин вільного часу.
Деруни (або драники) – це та страва, яка поєднує в собі простоту і ідеальний домашній смак. Золотава скоринка, м'яка і ніжна серединка, та аромат, що збирає на кухні всю родину. Водночас, рецепт елементарний, тому з ним може впоратися навіть підліток чи початківець кухар. Як же приготувати ідеальні деруни?
Рецепт дерунів
Інгредієнти:
- Картопля – 1 велика штука
- Яйце – 2 штуки
- Сіль – дрібка
- Борошно – 1-2 столові ложки
- Рослинна олія для смаження
- Цибуля – 1 штука невеликого розміру (можна готувати і без неї)
Приготування:
- Картоплю потрібно очистити, промити і натерти на середній тертці.
- Потім дуже важливо віджати картоплю, щоб зайва рідина не зробила драники розпливчастими на сковороді. Але також важливо і не перестаратися, віджимаючи сік, щоб страва не вийшла сухою.
- Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
- Змішайте цибулю і картоплю.
- Посоліть і додайте борошно.
- Добре перемішайте інгредієнти.
- На сковороді нагрійте рослинну олію.
- Викладайте по одній столовій ложці картопляного тіста на сковороду, формуючи деруни.
- Обсмажуйте на середньому вогні до апетитної рум'яної скоринки.
- Переверніть і також обсмажте до золотистої скоринки. Порада: після перевертання зменшіть вогонь і накрийте сковороду кришкою на 1-2 хвилини.
- Подавайте гарячі деруни зі свіжою сметаною або грибним соусом бешамель.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт котлети по-київськи, який не відніме багато сил.
