Вже в лютому українці побачать і відчують на своїх гаманцях значне зростання вартості молочної продукції. Попри те, що українські переробники знижують закупівельні ціни на молочну сировину, у роздрібній торгівлі молочка відчутно зросте в ціні.
Про причини подорожчання молокопродуктів розповів у коментарі виданню glavred провідний науковий співробітник Інституту аграрної економіки Іван Свиноус.
За словами науковця, зараз у молочній галузі створилась парадоксальна ситуація: з одного боку закупівельні ціни на молоко знижуються, а з іншого — роздрібна ціна молокопродуктів зростає.
Так, у лютому закупівельні ціни на сире молоко зазнають таких змін:
- екстрасорт — 15,05 грн/кг (-0,15 грн);
- вищий сорт – 14,30 грн/кг (–0,5 грн);
- перший сорт – 14,05 грн/кг (–0,25 грн).
Водночас, попри зниження закупівельних цін, вартість молочки у роздрібній торгівлі невпинно зростає. Свиноус каже, що на неї впливають кілька важливих причин:
- скорочення поголів’я молочного стада;
- зростання затрат на переробку та виробництво продуктів з молока;
- енергетичні ризики через блекаути;
- ослаблення національної валюти.
"Скорочення поголів’я корів, зростання собівартості виробництва, енергетичні ризики через блекаути і девальвація гривні формують тиск на ринок молока” – каже науковець.
Усі ці чинники впливають на собівартість, а відтак і на підвищення роздрібної вартості молокопродуктів.
Зокрема, у лютому прогнозують таке зростання вартості молочки:
- сметана 20% – 154 грн/кг (+8 грн);
- молоко 2,5% – 44,5 грн/кг (+2,5 грн);
- масло вершкове 72,5% – 370,5 грн/кг (+10 грн).
За такої тенденції і за таких темпів зростання вартості кінцевого продукту українська молочка вже й сьогодні не витримує конкуренції із закордонними молокопродуктами. І якщо вони масово хлинуть на український ринок, то фермерам, які займаються молочним скотарством, та переробникам доведеться згортати свій бізнес. А це означатиме втрату великої кількості робочих місць і водночас різке скорочення податкових надходжень від цієї галузі.
Нагадаємо, в Україні після нового року дорожчають рекордними темпами два популярні овочі.
