Морква по-корейськи давно стала звичною для українців. Але не завжди вдається зробити її з ідеальним гостро-солодким смаком. Як же приготувати смачну і пікантну страву?
Багато людей намагалися приготувати вдома моркву по-корейськи. Але часто виникає одна і та ж проблема – салат виходить або занадто гострим, або надмірно солодким, або взагалі з недостатністю спецій. Але є рецепт, в якому баланс приправ ідеально відрегульований, тому в результаті вийде соковита, ароматна і справді гармонійна морква по-корейськи.
Як приготувати ідеальну моркву по-корейськи?
Інгредієнти:
- Морква – 1 кілограм
- Часник – 5 зубчиків
- Цукор – 1,5 столові ложки
- Сіль – 1 чайна ложка без гірки
- Рослинна олія – 100 мілілітрів
- Оцет 9% – 1,5 столові ложки
- Мелений червоний перець – половина чайної ложки
- Мелений коріандр – 1 чайна ложка
- Паприка – 1 чайна ложка
- Чорний мелений перець – на смак
Приготування:
- Моркву слід очистити та промити.
- Натріть овочі на спеціальній тертці. Соломка повинна вийти тонка і довга, що дуже важливо для текстури салату.
- Додайте до моркви цукор і сіль.
- Перемішайте, трохи здавлюючи моркву, щоб вона пустила сік.
- Додайте паприку, коріандр, чорний і червоний перець.
- Часник натріть на дрібній тертці або подрібніть спеціальним пресом.
- Розподіліть часник поверх моркви, але не перемішуйте.
- Нагрійте рослинну олію майже до кипіння і акуратно влийте в моркву. У цей момент спеції і часник повинні зашипіти.
- Додайте оцет і ретельно перемішайте салат.
- Скуштуйте на смак і додайте за бажанням спеції або цукор, щоб відрегулювати гостроту чи солодкість.
- Поставте моркву по-корейськи в холодильник мінімум на дві години, в ідеалі – на ніч.
Смачного!
Читайте також
Пропонуємо також рецепт апетитного салату, який хочеться їсти знову і знову.
