Панкейки – це чудовий варіант швидкого сніданку або десерту до чаю в будь-який інший час дня. Як зробити ідеальні млинці, щоб вони сподобалися всім?
Панкейки відрізняються від звичайних оладок тим, що мають більш ніжну текстуру, рівну форму і м'яку повітряну серединку. Але у багатьох господинь часто виникає проблема: замість пишних млинців у них виходять щільні та не дуже апетитні коржі. Пропонуємо рецепт, результат якого точно порадує.
Секрети ідеальних панкейків
Щоб у результаті отримати дійсно м'які та повітряні панкейки, варто уникати наступних помилок: занадто довге замішування тіста, відмова від розпушувача, недотримання пропорцій сухих і рідких інгредієнтів, занадто гаряча сковорода та "притискання" млинців під час випікання. Також важливо використовувати молоко кімнатної температури та свіжий розпушувач.
Рецепт класичних панкейків
Інгредієнти:
- Борошно – 200 грамів
- Молоко – 250 мілілітрів
- Цукор – 2 столові ложки
- Яйце – 1 штука
- Розпушувач – 1,5 чайні ложки
- Сіль – щіпка
- Олія – 2 столові ложки
Приготування:
- У глибокій мисці потрібно змішати просіяне через сито борошно, сіль, розпушувач та цукор.
- В іншій мисці збийте яйце з молоком та олією. Не потрібно довго збивати, важливо просто з'єднати всі продукти.
- Влийте рідкі інгредієнти в сухі та обережно перемішайте їх виделкою або вінчиком. Тісто повинно залишитися трохи з грудочками. У панкейках не обов'язково добиватися гладкої текстури тіста.
- Залиште тісто на 5-7 хвилин.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні.
- Викладайте по 2-3 столові ложки тіста на один панкейк.
- Коли на поверхні млинця з'являться бульбашки, переверніть його на інший бік і обсмажуйте вдвічі менше часу.
- Подавайте гарячі панкейки з джемом, варенням або солодкими соусами.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт шоколадного десерту, який буквально тане у роті.
