Багато людей люблять свіжі овочі за їхній смак, текстуру та вітаміни. Але іноді звичка їх їсти призводить до неприємних відчуттів, які можуть зіпсувати весь день.
Активне бурління, здуття та дискомфорт у результаті підвищеного газоутворення – усе це може бути викликане вживанням деяких сирих овочів. Справа в тому, що вони містять речовини, які важко перетравлюються в сирому вигляді. Тому, якщо з'їсти навіть невеликий шматочок, можна отримати несподіваний "сюрприз".
Які овочі краще не їсти сирими?
Капуста
Цвітна, білокачанна або брюссельська капуста містять у собі складні цукри, які організму людини непросто перетравлювати. І в сирому вигляді вони часто викликають підвищене газоутворення, здуття та неприємні звуки всередині живота, особливо якщо це була велика порція. Найкраще трохи обсмажити або протушкувати капусту, щоб вона легше засвоювалася.
Броколі
Цей овоч дуже корисний для здоров'я, оскільки в ньому багато антиоксидантів і вітамінів. Але при цьому в броколі також є важко перетравлюваний цукор, що може викликати газоутворення, якщо їсти її в сирому вигляді. Лікарі радять бланшувати броколі 2-3 хвилини. Так і смак збережеться, і неприємних наслідків можна не чекати.
Цибуля
Сира цибуля також приносить величезну користь організму. Але мало того, що овоч негативно впливає на свіжість дихання, він ще й містить речовини, які стимулюють кишкові бактерії і викликають газоутворення. Щоб зменшити навантаження на шлунково-кишковий тракт і уникнути здуття, найкраще трохи обсмажувати або маринувати цибулю перед вживанням.
Редис і редька
Овочі, які мають гострий смак, такі як редька і редис, можуть дратувати слизову шлунка і викликати підвищене здуття. Особливо, якщо їх їсти у великих кількостях. Щоб уникнути неприємних сюрпризів, можна вживати їх маленькими порціями або трохи обсмажувати на оливковій олії.
Солодкий перець
У цьому соковитому та смачному овочі містяться клітковина, складні вуглеводи та важко засвоювані цукри, які важко перетравлюються та ферментують кишкові бактерії, викликаючи газоутворення. Щоб уникнути здуття, краще не їсти багато перцю або вживати його у готовому вигляді.
Пропонуємо також дізнатися про те, які популярні овочі допомагають знизити рівень цукру в крові.
