Квашена капуста – це один із найбільш недооцінених продуктів у раціоні сучасних людей. Багато хто вважає її простою закускою, але насправді це справжній природний суперфуд.
Регулярне вживання квашеної капусти здатне помітно покращити роботу організму та зміцнити здоров'я. Про це говорять багато медиків, які наполягають на тому, щоб люди додавали цей смачний і корисний продукт у свій раціон. Чим же корисна квашена капуста?
Корисні властивості квашеної капусти
Джерело пробіотиків
Головна цінність квашеної капусти в природному бродінні, в результаті якого утворюються корисні бактерії, що підтримують здорову мікрофлору кишечника. Правильний баланс цих бактерій покращує травлення, знижує ризик здуття і запорів, а також допомагає організму швидше засвоювати поживні речовини.
Підтримка імунітету
Здоровий кишечник напряму пов'язаний із міцним імунітетом, оскільки основна частина імунних клітин формується саме в травній системі. Разом із тим квашена капуста багата на вітамін С, який допомагає організму протистояти вірусам і бактеріям, знижує рівень запалень і прискорює відновлення після застуд.
Підтримка серця
Якщо регулярно вживати квашену капусту, можна знизити рівень "поганого" холестерину в крові. Також в продукті є клітковина та органічні кислоти, які покращують стан судин – підвищують їх еластичність та знижують ризик атеросклерозу. Крім того, в ній є калій, що допомагає нормалізувати тиск та підтримує роботу серця.
Користь для шкіри
У квашеній капусті є антиоксиданти, які захищають клітини організму від передчасного старіння та негативного впливу навколишнього середовища. Продукт багатий також на вітаміни групи В, вітамін К та ферменти, що позитивно впливають на стан волосся, шкіри і нігтів. І якщо регулярно його вживати, шкіра буде більш свіжою і пружною.
Допомога в схудненні
Квашена капуста – це низькокалорійний продукт з високою поживною цінністю. Вона чудово допомагає в процесі схуднення, адже швидко насичує, сприяє розщепленню жирів і прискорює метаболізм. Водночас клітковина створює відчуття ситості на довгий час і допомагає уникнути переїдання.
Підтримка нервової системи
У продукті містяться пробіотики, які сприяють виробленню серотоніну. А це гормон гарного настрою. Тому якщо частіше вживати квашену капусту, можна знизити рівень тривожності і стресу та покращити загальне емоційне самопочуття.
Пропонуємо також рецепт квашеної капусти, який виходить завжди навіть у початківців кухарів.
