На тлі багаторічного подорожчання продуктів українські покупці вперше за довгий час помітили зворотну тенденцію. У середині січня в супермаркетах знизилися ціни на вершкове масло - один із найбільш затребуваних молочних продуктів.
За даними порталу Мінфін, 15 січня вартість одразу кількох популярних брендів опустилася нижче середніх показників грудня 2025 року.
Як змінилися ціни в магазинах
- Масло “Селянське” 72,5% подешевшало до 107,02 грн за 200 г, тоді як у грудні його середня ціна становила 118,97 грн.
- Масло “Яготинське” 73% також втратило в ціні: 97,69 грн проти 115,48 грн місяцем раніше.
Таке зниження виглядає нетиповим для українського ринку, однак воно напряму пов’язане з глобальними процесами у молочній галузі.
Європейський фактор: чому дешевшає молочна сировина
У країнах ЄС фіксують масштабне падіння закупівельних цін на молоко-сировину. Причини - рекордне зростання виробництва, переповнені склади молочної продукції та обвал світових цін на вершкове масло.
Аналітик Георгій Кухіашвілі пояснює, що з серпня 2025 року надої в Європі зростають темпами, яких не було понад десять років. Це створило надлишок молока та біржових молочних товарів, що автоматично тисне на закупівельні ціни.
Дані Єврокомісії
У грудні 2025 року середня ціна на молоко-сировину в ЄС становила 49,76 євроцента/кг -
- на 1,7% менше, ніж у листопаді;
- на 9% нижче, ніж у грудні 2024 року.
Для порівняння, в Україні молоко екстра ґатунку в цей період коштувало 35,80 євроцента/кг.
Де падіння цін було найбільшим
- Бельгія - –27%
- Нідерланди - –24,1%
- Латвія - –23%
- Польща та Ірландія - –19%
- Данія - –18%
- Німеччина та Румунія - –11%
В Україні річне падіння цін на сире молоко також суттєве - –20,5%.
Після пікових значень 2024 – початку 2025 років світові ціни на вершкове масло та сир різко просіли. Це стало додатковим чинником, який зменшив вартість молочної сировини в Європі - а через імпортні та ринкові зв’язки вплинуло й на український ринок.
Чи довго триватиме здешевлення
Попри нинішній спад, на світовому ринку з’являються перші ознаки стабілізації. За результатами 395-х торгів Глобальної молочної платформи, індекс цін уперше з серпня 2025 року показав зростання. Це може свідчити про поступове відновлення попиту навесні.
Аналітики припускають: якщо тенденція закріпиться, у Європі можливе підвищення цін на молоко-сировину вже у третьому кварталі 2026 року. Відповідно, нинішнє здешевлення масла в Україні може виявитися тимчасовим.
Нагадаємо, популярний овоч злетів у ціні на 25% за тиждень: скільки тепер просять за кілограм.
