У році, що почався, аналітики прогнозують подальше зростання цін на продукти, подекуди значне. Причому найбільше дорожчатимуть продукти щоденного вжитку — із так званого соціального кошика. Адже саме на них є щоденний попит. Отже ніщо не завадить виробникам та ритейлерам підвищувати на них ціну.
Такі прогнози від спеціалістів Інституту аграрної економіки та Українського клубу аграрного бізнесу дає видання agronews.
Зокрема, аналітик УКАБ Максим Гопка каже, що наприкінці зими почнуть дорожчати м’ясо та м’ясопродукти. Хоча пропозиції на ринку вистачає, однак затрати на енергоносії, корми для тварин, а також на логістику невпинно зростають. При цьому навесні ще й завжди українці відзначають Великдень. А до свят неодмінно зростає попит на м’ясні продукти і, відповідно, ростуть ціни на них.
"Наприклад, зростання цін на свинину і курку зазвичай спостерігається з березня по травень, а до кінця червня вони стабілізуються", - каже Гопка.
Крім зростання собівартості виробництва м’ясних продуктів, в Україні також дедалі більше скорочується поголів’я великої рогатої худоби, каже Іван Свиноус з Інституту аграрної економіки. Зокрема, йдеться про поголів’я корів. А це призводить до скорочення обсягів надоїв молока та подорожчання усіх молокопродуктів. Отож ціни на молоко та молокопродукти гарантовано зростатимуть упродовж першого півріччя 2026 року.
Щомісяця також зростатимуть на 1,5-2% ціни на хліб, крупи та вироби із борошна, каже науковець Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна. Чинники, що впливатимуть на зростання цін цієї харчової групи, також добре відомі. Один із них - підвищення собівартості вирощування зернових культур через подорожчання паливно-мастильних матеріалів і техніки. Зростатиме також вартість обробки та зберігання зерна, адже цей процес невід’ємний від енергозатрат. І, звісно ж, зростатимуть затрати на логістику.
Крім того, роздрібні ціни будуть зростати також через підвищені енергозатрати ритейлерів, які змушені використовувати генераторний струм. Не останню роль у зростанні цін відіграватиме і підвищення зарплат працівникам, без яких не обходиться жодне виробництво.
У 2025 році середня українська сім’я витрачала на харчування близько 40% своїх доходів. А цьогоріч, через зростання цін на продукти, цей показник, очевидно, стане ще вищим.
"Поточна тенденція стабільного подорожчання найдешевшого сегмента продуктів збережеться і в новому році", - підсумувала Черемісіна.
Нагадаємо, в Україні різко скоротились запаси води. Незабаром візьмуть на облік кожний літр.
