Слово "суперфуд" давно стало частиною повсякденного словника багатьох людей. Таке "звання" дають продуктам, які особливо корисні для здоров'я людини. Але не всі вони дійсно є рекордсменами за кількістю поживних речовин у них.
Український ендокринолог і дієтолог з Одеси Марія Жигаліна-Гриценюк у своєму блозі в Інстаграм пояснила, що не всі так звані "чемпіони" настільки корисні, як прийнято про них думати. Лікар розповіла, які продукти люди часто переоцінюють і чим їх можна замінити, щоб дійсно зміцнювати здоров'я.
Найкорисніша заміна "суперфудів"
Ендокринолог відзначила, що лимон є справжнім символом вітаміну С, але насправді в ньому лише 40-50 мг на 100 грамів. За її словами, дійсно чемпіоном по вмісту цього вітаміну є вишня ацерола, у 100 грамах якої 1500-3000 мг вітаміну С. Але є більш доступний варіант – шипшина (400-1500 мг/кг).
Також люди вірять у те, що морква – це багате джерело вітаміну А. Але Марія підкреслила, що в овочі міститься бета-каротин, який організм людини перетворює на вітамін А. А справжніми чемпіонами за вмістом цієї поживної речовини є печінка тріски або яловича. У них міститься готовий ретинол, який швидко заповнює дефіцит.
Головним джерелом вітаміну Е багато хто називає авокадо. Але ендокринолог зазначила, що в ньому його тільки 2-3 мг на 100 грамів. Чемпіоном лікар назвала олію зародків пшениці, а більш бюджетний варіант – насіння соняшнику. Всього одна жменя в день закриє добову норму вітаміну Е.
Марія також розповіла про "самозванців" з вітаміном В12: зелень, горіхи і крупи. За її словами, в них немає цієї поживної речовини. А от яловича печінка – справжній рекордсмен за вмістом цього вітаміну.
Лікар також спростувала міф про те, що сир – це багате джерело кальцію. Але в 100 грамах кисломолочного продукту лише 80-120 мг цього важливого макроелемента. А от тверді сири, наприклад, пармезан, містять від 700 до 1000 мг кальцію на 100 грамів.
Нагадаємо, раніше інший лікар спростувала популярні міфи про харчування.
