Коли за вікном мороз і хочеться з'їсти чого-небудь ситного й гарячого, то солянка може стати ідеальним варіантом. Як приготувати цей чудовий суп для всієї родини?
Солянка – це не просто суп, а справжня симфонія смаків та ароматів. У ній поєднуються м'ясні інгредієнти, солоні огірки та маслини, а також овочі та спеції, що роблять частування особливо поживним. Це ситна і зігріваюча страва, аромат якої миттєво створює в домі атмосферу тепла та затишку, тому її можна сміливо готувати в холодні зимові дні. Тим більше, що на приготування знадобиться всього 30 хвилин.
Рецепт ситної солянки
Інгредієнти:
- М'ясо (копченості, свинина, яловичина) – 300 грамів
- Ковбаса або сосиски – 150 грамів
- Картопля – 3-4 штуки
- Цибуля – 1 штука
- Морква – 1 штука
- Солоні огірки – 2-3 штуки
- Маслини – 50 грамів
- Томатна паста – 2 столові ложки
- Лимон – половина
- Сіль, перець і лавровий лист – на смак
- Зелень – для подачі
Приготування:
- Спочатку потрібно м'ясо, ковбасу або сосиски нарізати невеликим кубиком.
- Картоплю слід очистити та нарізати таким же способом.
- Цибулю слід подрібнити, а моркву натерти на тертці.
- На сковороді нагрійте трохи рослинної олії та обсмажте цибулю до прозорості.
- Додайте моркву та томатну пасту.
- Тушкуйте 2-3 хвилини.
- У каструлю налийте 1,5-2 літри води.
- Додайте картоплю та м'ясо.
- Варіть 10 хвилин після закипання.
- Додайте в бульйон нарізану ковбасу або сосиски, обсмажені овочі в томаті та порізані соломкою солоні огірки.
- Проваріть 10 хвилин.
- Додайте нарізані кільцями маслини.
- Посоліть і поперчіть, додайте лавровий лист.
- Влийте лимонний сік і зніміть з вогню.
- Дайте настоятися 5-10 хвилин і подавайте на стіл зі свіжою зеленню.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт легкого зимового супу, який ідеально підходить для післясвяткового періоду.
