Різдвяний стіл – це завжди поєднання смаку та традицій. І однією з головних страв часто стає запечена картопля. Як зробити її так, щоб гості точно запам’ятали смак гарніру?
Запечена в духовці картопля доречна в будь-якому меню. Вона прекрасно поєднується з м’ясом, птицею, рибою та навіть вегетаріанськими стравами. Головне завдання – зробити її хрусткою зовні, м’якою всередині та ароматною. Досягти такого результату доволі просто.
Як зробити ідеальну запечену картоплю?
Інгредієнти:
- Картопля – 2 кілограми
- Оливкова олія – 4-5 столових ложок
- Часник – 3 зубчики
- Розмарин – 3 гілочки
- Чебрець – 3 гілочки
- Крупна сіль – 2 чайні ложки
- Свіжомелений чорний перець – за смаком
- Солодка або копчена паприка – 1 чайна ложка
- Пармезан (за бажанням) – 50 грамів
- Лимонна цедра – 1 чайна ложка
Приготування:
- Картоплю потрібно очистити та промити.
- Потім нарізати шматочками однакового розміру.
- Покладіть картоплю в глибоку миску та залийте холодною водою на 15-20 хвилин, щоб видалити зайвий крохмаль і отримати більш хрустку скоринку.
- Злийте воду і промокніть картоплю паперовими рушниками.
- Викладіть у суху миску і посипте сіллю та спеціями, додайте подрібнені часник і трави.
- Додайте оливкову олію і добре перемішайте, щоб кожен шматочок картоплі був покритий маринадом.
- Викладіть картоплю на застелене пергаментом деко так, щоб шматочки не торкалися один одного.
- Поставте в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте 45-55 хвилин. За бажанням, через 25 хвилин приготування шматочки картоплі можна перевернути.
- Після того, як картопля буде готова, її потрібно посипати лимонною цедрою та натертим на дрібній тертці пармезаном, щоб додати легкості та глибини смаку.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт традиційної куті для різдвяного столу.
