Салат "Оселедець під шубою" або просто "Шуба" досить популярний в українських родинах, тому його часто готують на Новий рік. Але як урізноманітнити знайому всім закуску?
Навіть найулюблені страви іноді хочеться подати по-новому. Тому пропонуємо поекспериментувати і запропонувати гостям за новорічним столом "Оселедець під шубою" рулетом, який точно приверне увагу і порадує смаком.
Оселедець під шубою рулетом
Інгредієнти:
- Буряк середнього розміру – 3 штуки
- Картопля – 2 штуки
- Морква – 2 штуки
- Цибуля – 1 штука
- Філе оселедця – 200 грамів
- Яйця – 4 штуки
- Майонез – 150 грамів
- Зелень – для прикрашання
- Сіль і перець – на смак
Приготування:
- Картоплю, буряк і моркву слід промити, загорнути у фольгу і запікати в духовці при 180 градусах одну годину.
- Потім охолодіть і очистіть овочі, а після натріть на крупній тертці в окремі ємності.
- Яйця зваріть круто, охолодіть і очистіть.
- Відокремте жовтки від білків і натріть в різні ємності на дрібній тертці.
- Цибулю слід очистити і дрібно нарізати. Після залийте її окропом на п’ять хвилин, щоб зробити її смак більш м'яким. Порада: можна використовувати червону цибулю, тоді її не потрібно маринувати або обдавати окропом.
- Філе оселедця дрібно наріжте, ретельно видаляючи кісточки.
- На великій дошці розстеліть шматок харчової плівки.
- На нього викладіть тертий буряк і розподіліть у формі прямокутника.
- Змастіть майонезом.
- Зверху по шарам викладайте інші інгредієнти в такому порядку: частина натертих білків, морква, цибуля, картопля. Кожен шар трохи підсолюйте, перчіть і змащуйте майонезом.
- На картоплю викладіть оселедець по центру отриманого прямокутника.
- Згорніть салат рулетом, загорніть плівкою і залиште в холодильнику на 4 години.
- Готовий салат розгорніть і акуратно перекладіть на тарілку.
- Прикрасьте залишками білків і жовтків, додайте зелень.
Смачного!
Пропонуємо також інший варіант святкової закуски з оселедцем, який чудово впишеться у новорічний стіл.
