Кутя – це одна з найзначніших українських страв, яку готують на Різдво. Це символ пам'яті, благополуччя та єдності родини. Як же приготувати смачну кутю?
Традиційно для приготування цієї страви використовують зерна, мед, мак, родзинки та горіхи. Але сучасні українки часто додають і інші сухофрукти, а також спеції, щоб урізноманітнити частування. Пропонуємо рецепт класичної куті з пшениці.
Як приготувати кутю?
Інгредієнти:
- Пшениця – 350 грамів
- Родзинки – 50 грамів
- Мак – 50 грамів
- Волоські горіхи – 50 грамів
- Лимонний сік – 2 столові ложки
- Лимонна цедра – 1 чайна ложка
- Мед – на смак
Приготування:
- Можна взяти вже підготовлену для куті пшеницю, яку легко знайти у будь-якому супермаркеті. Але можна і варити звичайну пшеничну крупу. Її потрібно промити і залити водою (на 350 грамів пшениці 1,4 літра води).
- Поставте на вогонь і варіть 30 хвилин після закипання.
- У миску покладіть 50 грамів маку і залийте на 15 хвилин окропом.
- Після злийте воду і трохи потовчіть мак до появи макового молочка.
- Волоські горіхи покладіть у щільний пакет і подрібніть їх качалкою.
- У велику миску перекладіть зварену пшеницю, додайте горіхи та мак.
- Всипте 50 грамів родзинок і мед за смаком.
- Натріть лимонну цедру і вичавіть сік. Додайте цедру і сік у кутю для надання цитрусового аромату і смаку.
- Все добре перемішайте і подавайте до столу.
Смачного!
Пропонуємо також три рецепти смачних основних страв, які можна подати на різдвяний стіл.
