Повноцінний різдвяний стіл із 12 традиційних страв - від куті та узвару до вареників і тушкованої капусти - цьогоріч обійдеться українським сім’ям приблизно у 1374 грн. Про це повідомив директор Інституту аграрної економіки, академік НААН Юрій Лупенко.
Овочі дешевші, але окремі продукти б’ють по кишені
Завдяки рекордному врожаю борщового набору (картопля, морква, капуста, буряк, цибуля) ціни на овочі впали більш ніж удвічі. Водночас різко подорожчали:
- масло (+26,7%);
- заморожені вишні (+25,7%);
- бочкові огірки (+25,2%);
- квасоля (+18,3%);
- борошно (+17,5%);
- живий короп (+12,6%);
- помідори (+12,5%).
Основні страви та їхня вартість
Кутя - 213 грн. Найдорожчі інгредієнти: мак (72,5 грн), волоські горіхи (68,8 грн), родзинки (25 грн).
Узвар - 118 грн за набір сухофруктів.
Смажена риба (короп) - найдорожча страва: 346 грн за 2 кг риби та борошно.
Пісний борщ із квасолею - 107,8 грн, де квасоля коштує понад половину суми.
Вінегрет - 49,8 грн, головна стаття витрат - солоні огірки.
Вареники:
- з картоплею - 32,8 грн;
- з капустою - 32 грн;
- з вишнями - 87,8 грн (через дорогі заморожені ягоди).
Тушкована капуста з грибами - 70,8 грн, основна вартість - печериці.
Смажена картопля - найдешевша страва, лише 26 грн.
Соління та свіжі овочі:
- квашена капуста - 96,8 грн;
- солоні огірки - 53,7 грн;
- свіжі огірки - 66,7 грн;
- свіжі помідори - 71,9 грн.
Попри зростання цін на окремі продукти, загальна вартість різдвяного столу майже не змінилася порівняно з минулим роком. Це стало можливим завдяки рекордному врожаю овочів, який компенсував подорожчання риби, олії та фруктів.
Таким чином, українські родини зможуть зберегти традицію святкування з усіма 12 класичними стравами, не витрачаючи значно більше, ніж торік.
Нагадаємо, в Україні істотно здорожчає хліб: на скільки можуть злетіти ціни вже з січня.
