Що приготувати на Різдво: три ідеї апетитних основних страв для сімейного свята

Різдво – це час теплих зустрічей з рідними та близькими і смачних вечерь. Що ж подати гостям на святковому столі, щоб здивувати їх?

Українські традиції пропонують господиням чимало попрацювати, щоб накрити різдвяний стіл. Зазвичай це 12 страв, серед яких вареники, запечена риба, голубці, тушкована капуста, грибна підлива, кутя та інші всім знайомі частування. Але якщо хочеться вразити близьких, можна подати їм на стіл основну страву, яка порадує новим смаком.

Голубці з горіхами і журавлиною

Інгредієнти:

• Капустяне листя – 10 штук
• М'ясний фарш (краще суміш яловичини та свинини) – 500 грамів
• Рис – 100 грамів
• Цибуля – 1 штука
• Морква – 1 штука
• Журавлина – 50 грамів
• Горіхи (волоські або фундук) – 30 грамів
• Сіль, перець та спеції – на смак
• Томатна паста – 3 столові ложки
• Сметана – 2 столові ложки

Приготування:

1. Рис відваріть до напівготовності.
2. Цибулю та моркву подрібніть і обсмажте до готовності.
3. Змішайте з фаршем, рисом, подрібненими горіхами та журавлиною.
4. Посоліть і поперчіть, додайте спеції (можна використовувати паприку, часник, коріандр або інші).
5. Загорніть начинку в капустяне листя і складіть у форму для запікання.
6. Змішайте сметану і томатну пасту, трохи посоліть і залийте голубці.
7. Запікайте в духовці близько 40 хвилин при 180 градусах.

Риба з цитрусовими і травами

Інгредієнти:

• Філе білої риби – 600 грамів
• Апельсин – 1 штука
• Лимон – 1 штука
• Оливкова олія – 2 столові ложки
• Часник – 2 зубчики
• Свіжий чебрець або розмарин – кілька гілочок
• Сіль і перець – на смак

Приготування:

1. Рибу посоліть і поперчіть.
2. Апельсин і лимон наріжте кружечками, а часник – тонкими пластинами.
3. На деко покладіть фольгу для запікання, на неї – рибу.
4. На філе розкладіть кружечки цитрусових, пластинки часнику і трави.
5. Збризніть рибу оливковою олією.
6. Поставте в нагріту до 180 градусів духовку і запікайте 25-30 хвилин.

Запечене м'ясо з яблуками, хурмою та цибулею

Інгредієнти:

• Свинина або яловичина (краще брати шию або лопатку) - 800 грамів
• Яблука – 2 штуки
• Хурма – 2 штуки
• Цибуля – 2 штуки
• Оливкова олія – 2 столові ложки
• Сіль, перець та спеції – на смак
• Сметана або вершки – 500 мілілітрів

Приготування:

1. М'ясо наріжте великими шматками.
2. Посоліть і поперчіть, додайте спеції.
3. Обсмажте на сковороді до золотистої скоринки.
4. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями, яблука та хурму – часточками.
5. Візьміть форму для запікання, викладіть у неї м'ясо і зверху розподіліть фрукти та цибулю.
6. Збризніть оливковою олією і полийте вершками або сметаною.
7. Накрийте форму фольгою і поставте в нагріту до 180 градусів духовку.
8. Запікайте 45-50 хвилин.

Смачного!

Пропонуємо також рецепт традиційної страви на Різдво в Україні.