Різдво – це час затишку, тепла і традицій. І в Україні прийнято починати святкову трапезу з куті. Як приготувати цю страву, щоб порадувати всіх гостей?
У кожній сім'ї є власні традиції, але більшість українців все ж ставить на різдвяний стіл святкову кутю. На перший погляд це проста страва з пшеничної або ячної каші з горіхами, маком, медом і сухофруктами, але вона має глибокий символічний сенс. Інгредієнти є символами плодючості, сили і достатку, оберегом від злих сил і побажанням солодкого життя.
Тому приготування куті на Різдво – це не звичайний кулінарний процес, а ритуал, за допомогою якого господині передають любов і турботу своїм близьким. Пропонуємо рецепт цієї святкової страви, який точно допоможе подати ідеальне частування рідним.
Кутя на Різдво
Інгредієнти:
- Пшениця – 1 склянка
- Мак – 100 грамів
- Грецькі горіхи – 50 грамів
- Родзинки – 50 грамів
- Мед – 2-3 столові ложки
- Вершкове масло – за бажанням
Приготування:
- Пшеницю потрібно підготувати за кілька годин до початку приготування – її слід замочити.
- Потім злити воду, налити нову і відварити пшеницю до м'якості.
- Мак залийте окропом на 10 хвилин.
- Потім подрібніть його у ступці чи за допомогою блендера.
- Горіхи потрібно подрібнити. За бажанням перед цим їх можна трохи обсмажити на сухій сковороді.
- Родзинки теж слід подрібнити. Але цей етап можна й пропустити.
- Змішайте всі інгредієнти куті, додайте мед і вершкове масло (за бажанням невеликий шматочок для більш "тягучої" текстури страви).
- Святкову кутю можна подавати на стіл.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт апетитної святкової закуски, яка стане ідеальним доповненням сімейної вечері.
