Традиційний достаток на новорічному столі з кожним роком стає недосяжнішим для багатьох українських родин. Продукти, що входять до святкових страв, знову подорожчали. Через це українці переходять до мінімалістичних варіантів — так, щоб лише вистачило на одне застілля. Отже, мрії про тазик "Олів’є", який можна з’їсти під перегляд новорічних кінострічок, вдасться втілити не всім.
Про те, як змінилися ціни на традиційні святкові страви, йдеться в підрахунках Інституту аграрної економіки. Спеціалісти порахували, в яку суму обійдеться новорічний стіл на сім’ю з чотирьох осіб.
Вийшло, що середня вартість новорічного столу цьогоріч обійдеться на 10,7% більше ніж торік. Зокрема, шампанське "Артемівське" (поки воно ще шампанське) додало в ціні 14%, бренді "Шабо" - 6%. А найбільше серед напоїв подорожчали безалкогольні — аж на 34%. От і ставай після цього поборником тверезого способу життя!
Ще один багаторічний атрибут новорічного столу — салат "Олів’є" загалом додав у ціні 5,8%. Водночас йому вдалося утриматись від значного подорожчання завдяки тому, що цьогоріч овочі значно дешевші за торішні. А от ковбаса зросла в ціні на 12,5%. Отже, за підрахунками на три кілограми такого салату (а менше й готувати не варто), приготованого за традиційною рецептурою, доведеться витратити близько 407 гривень.
Ще одна популярна новорічна страва — оселедець під шубою подорожчала на 4%. Найбільше з інгредієнтів додав сам оселедець — 13,4%.
У середньому на 23% зросла вартість м’ясних продуктів. Так, за 350 грамів сирокопченої ковбаси доведеться віддати 410 грн (на 22% дорожче ніж торік), а куряче філе взагалі додало в ціні аж 40%.
Відчутно подорожчали і молочні продукти, без яких не обходиться новорічний стіл. Зокрема, твердий сир додав у ціні 19%, а вершкове масло 14%.
А от із овочевої групи дорожче обійдеться лише перець (+29%). Решта овочів стали дешевшими. Дешевше цьогоріч також обійдуться мандарини. Їхня ціна зараз на 22% нижча за торішню.
Водночас, якщо прикупити до новорічного столу ще й делікатеси (червону ікру та червону рибу), то загалом середня вартість страв для сім’ї з чотирьох осіб обійдеться у 4793 грн (+10,6%).
Нагадаємо, великі мережі супермаркетів підвищать ціни на популярний продукт відразу після нового року.
