В Україні перед різдвяно-новорічними святами рушили вгору ціни на яйця. Проте й після свят цей продукт дешевшим не стане. Супермакети готуються переписати ціни на яйця, підвищивши їх ще на 10-15%.
Про повідомляє видання Новини.LIVE.
Напередодні різдвяно-новорічних свят в Україні традиційно зростають ціни на продукти. Але, після того як "червоні дати" календаря залишаються в минулому, зазвичай вартість багатьох харчів повертається до передсвяткових цифр або, принаймні, стабілізується. Однак це стосується не всіх продуктів. Наприклад, яйця продовжать своє цінове сходження і після новорічних свят.
Відповідно до прогнозів, ціни на яйця у січні зростуть ще на 10-15% порівняно із передсвятковими грудневими. Експерти називають дві основні причини такого стрибка цін на цей продукт: сезонність та зростання виробничих затрат.
Що стосується першого чинника, то він повторюється з року в рік. Будь-який господар знає, що в холодну пору року кури несуться мляво, а відтак і пропозиція на ринку скорочується. Природно, що менша пропозиція призводить до зростання цін.
А от виробничі затрати у птахівництві в основному зросли через війну. Зокрема, на вартість виробництва впливають такі чинники:
- зростанні витрат на електроенергію;
- подорожчання кормів;
- більші витрати на логістику.
Крім того, ціни підштовхують вгору і загальні інфляційні процеси в країні.
"Яйця — одна з найбільш волатильних категорій щоденних продуктів. Якщо ускладняються умови утримання птиці або зростає собівартість, ціна реагує миттєво", — зазначає економіст Володимир Чиж.
Та все ж, високі ціни на яйця не триматимуться вічно. Адже, незважаючи на високі затрати на виробництво цього продукту, сезонний чинник усе ж має спрацювати. Навесні з підвищенням температури повітря та подовженням світлового дня несучість курей починає стрімко зростати. Відповідно, на ринку зростає пропозиція, і ціни на яйця починають знижуватись.
Нагадаємо, ціна на сало з легкістю подолала психологічний бар’єр. Тепер вартість кілограма цього продукту стартує від 200 гривень.
