Серед українців міцно вкорінилася думка, що будь-яка риба корисна для здоров’я. Але це, на жаль, не так. Є риба, яку медики категорично не рекомендують купувати і готувати з неї страви. Адже нічого, крім шкоди для організму, вона не містить. Та попри таку кепську репутацію у медиків і дієтологів, цю рибу продають ледь не в кожному супермаркеті.
Яку рибу не варто навіть куштувати, розповіло видання radiotrek.
Йдеться про тиляпію. Цей сорт риби один із найдешевших та найшвидших у приготуванні. Тому страви з неї нерідко можна зустріти у закладах швидкого харчування та навіть у дитячому меню. Адже вона має ніжну текстуру, і через це її нерідко використовують у стравах для дітей.
Однак цю рибу цілком можна назвати міною уповільненої дії для організму людини.
Річ у тім, що практично вся тиляпія, яка потрапляє до наших супермаркетів, імпортується з Китаю та В’єтнаму і вирощується там на фермах. У цьому не було б нічого кепського, якби її вирощували у нормальних умовах. Однак тамтешні виробники у гонитві за швидким прибутком утримують рибу у "нелюдських" умовах.
Її тримають у водоймах із брудною стоячою водою, переважно у стоках. У таких умовах вона швидко росте і набирає вагу, а попутно накопичує у своєму організму море токсинів, важких металів та шкідливих бактерій, що є збудниками багатьох захворювань. Але, щоб риба вижила у такому середовищі, її щедро годують антибіотиками, які, знову ж таки, зрештою потрапляють в організм людини, що споживає цей продукт.
Крім того, у тиляпії від природи проблемний жировий склад. Замість корисних жирів омега-3 її організм накопичує омега-6. Цей вид жирів шкідливий для людського організму. Він може спровокувати запалення, а також стати причиною проблем із серцем і навіть призвести до розвитку онкологічних захворювань.
Щоб уникнути усіх цих негативних наслідків, дієтологи радять замінити тиляпію корисними сортами риби.
Які сорти риби можна вживати безбоязно
Один із корисних і недорогих видів риби — хек. Він росте у природних умовах і майже не містить шкідливих речовин. Крім того, дуже корисно вживати скумбрію. Вона містить у собі багато корисних жирів омега-3. Але нерідко, перші ніж вона дійде до вашого столу, її десятки разів розморозять та заморозять знову. Така риба втрачає і свої поживні якості, і на смак не дуже, і може бути шкідливою через накопичені бактерії. Тому експерти радять купувати її лише у перевірених постачальників. Та й зрештою свіжозаморожену скумбрію можна впізнати з першого погляду. Вона має світлий відтінок, не містить крововиливів і має рівну гладеньку текстуру шкіри.
Непоганою альтернативою морській рибі може стати річкова, яку вирощують у рибних господарствах України. Короп, судак, товстолоб, щука або карась стануть смачним доповненням як до вашого щоденного, так і святкового меню.
До речі, рибні страви незабаром перетворяться на розкіш. Науковці попереджають про катастрофічне виснаження біоресурсів океану.
