Навіть без складних технік та тривалої метушні можна приготувати смачний домашній десерт. Наприклад, торт "П'яна вишня", який легко стане прикрасою будь-якого свята.
Таке частування виходить особливо ароматним, насиченим і по-домашньому затишним. При цьому не потрібно готувати його годинами або шукати якісь рідкісні інгредієнти. Все просто і дуже смачно. Якщо бажаєте приготувати щось красиве і ніжне, але часу на кулінарні подвиги немає, то "П'яна вишня" – це ідеальний вибір.
Рецепт торта "П'яна вишня"
Інгредієнти:
Бісквіт
- Яйця – 4 штуки
- Борошно – 150 грамів
- Цукор – 150 грамів
- Розпушувач – 1 чайна ложка
- Какао – 2 столові ложки
Начинка
- Вишня без кісточок – 300-400 грамів
- Цукор – 2 столові ложки
- Алкоголь (ром, коньяк, лікер) – 1-2 столові ложки
Крем
- Сметана 20-25% - 400 грамів
- Цукор або цукрова пудра – 120-150 грамів
- Ваніль – щіпка
Глазур
- Какао – 2 столові ложки
- Цукор – 4 столові ложки
- Молоко – 4 столові ложки
- Вершкове масло – 40 грамів
Приготування:
- Для початку потрібно приготувати бісквіт. Збийте яйця з цукром до густої піни.
- Додайте просіяне борошно, змішане з какао і розпушувачем.
- Акуратно перемішайте і влийте у форму для випікання.
- Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте 25-30 хвилин.
- Охолодьте прямо в духовці, відкривши дверцята.
- Ягоди вишні змішайте з цукром і алкоголем.
- Залиште на 10 хвилин, а потім злийте сік в окрему миску (він ще знадобиться).
- У охолодженого бісквіта зріжте верхівку.
- Акуратно вийміть м'якуш ложкою, залишаючи бортики товщиною близько 1,5 сантиметри.
- Збийте сметану з цукром до загустіння.
- Додайте в неї шматочки бісквіта і вишню.
- Просочіть стінки бісквітної основи вишневим соком.
- Зверху викладіть крем з начинкою.
- Накрийте верхівкою бісквіта.
- Приберіть в холодильник на 2-3 години, а краще – на ніч.
- Змішайте какао, молоко і цукор.
- Прогрійте, додайте вершкове масло і перемішайте до гладкої маси.
- Полийте глазур'ю торт і дайте їй охолонути.
- Торт готовий.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт більш простого і швидкого торта – медовика, який готується всього 15 хвилин.
