Сирники можуть стати не тільки чудовим десертом, але й смачною закускою з насиченим смаком. Варто просто додати кілька нетипових для цієї страви інгредієнтів.
Пропонуємо рецепт сирників, які можна подати на стіл як закуску. Така страва нагадує сирні котлети з смачною та соковитою начинкою у вигляді жюльєна. Це частування виходить неймовірно ситним і незабутнім.
Рецепт солоних сирників з начинкою
Інгредієнти:
- Кисломолочний сир – 400 грамів
- Яйце – 1 штука
- Борошно – 3-4 столові ложки
- Сіль – половина чайної ложки
- Чорний перець – за смаком
- Твердий сир – 70 грамів
Для начинки:
- Куряче філе – 150 грамів
- Печериці – 150 грамів
- Вершкове масло – 1 столова ложка
- Цибуля – половина
- Сіль і перець – за смаком
- Часник – 1 зубчик
- Зелень – 1 столова ложка
Приготування:
- Курку потрібно дрібно нарізати та обсмажити на рослинній олії до золотистої скоринки.
- Наріжте дрібно цибулю та печериці.
- Додайте їх до курки та тушкуйте до випаровування рідини.
- Додайте вершкове масло, сіль, перець і подрібнений часник.
- Протушкуйте 5-7 хвилин і зніміть з вогню.
- Охолодіть начинку та додайте подрібнену зелень.
- Сир перебийте блендером або розімніть вилкою.
- Додайте яйце, натертий на дрібній тертці твердий сир, сіль і перець.
- Перемішайте і поступово додавайте борошно, замішуючи м'яку масу.
- Беріть трохи сирного тіста, формуйте коржик, викладайте всередину трохи начинки і загортайте, формуючи сирники.
- Смажте на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.
- Після цього їх можна запекти в розігрітій до 180 градусів духовці близько 5 хвилин, щоб переконатися, що сирники точно пропеклися всередині.
- Подавати сирники з начинкою найкраще з соусом з йогурту та подрібненого часнику або сметани і зелені або класичним тартаром.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт сирників з вишнею, які можна подати на сніданок або як десерт.
