У 2026 році в Україні продовжиться підвищення цін на продукти через поєднання військових, економічних та природних чинників. З огляду на нестабільність аграрного сектору, очікується, що ціни зростатимуть на 1,5-2% щомісяця. У разі нових збоїв у виробництві або постачанні деякі категорії товарів можуть подорожчати на 15-20%.
Економіст Юрій Грінченко у коментарі для Новини.LIVE розповів, що війна значно посилила логістичні проблеми, а також ускладнила транспортування та експорт, підвищивши собівартість продукції. Однак найсильніше на ринок впливають природні фактори, такі як хвороби тварин, рослин або неврожай, що можуть спровокувати дефіцит і значне подорожчання.
До прикладу, спалах захворювання птиці може призвести до підвищення цін на яйця на 50%, а різке похолодання знищує частину врожаю, що миттєво б'є по цінах на фрукти.
Якщо світові продовольчі ціни зростають в середньому на 7-8% через глобальну інфляцію, то в Україні цей показник удвічі вищий і досягає 15-18%. Війна, висока вартість логістики, зростання витрат на виробництво, дефіцит кадрів та зношена інфраструктура – усі ці чинники сприяють швидкому подорожчанню продуктів.
Прогнозується, що навіть при оптимістичних сценаріях ціни на продукти зростатимуть стабільно, але ривки на 15-20% можуть стати непередбачуваними. Тому ситуація з цінами залишатиметься нестабільною, і будь-які додаткові труднощі у виробництві чи стихійні лиха можуть миттєво позначитися на вартості базових товарів – від овочів і фруктів до молока, яєць та м'яса.
Нагадаємо, цієї зими українці можуть зіткнутися з помітним зростанням цін на овочі. Аграрії прогнозують, що вартість продуктів борщового набору підвищиться на 10–25%, а навесні ця тенденція може погіршитися ще сильніше. Причиною є високі витрати на зберігання та гостра нестача сучасних овочесховищ.
