У Європі набирає популярності рижієва олія. Така олія має м’який смак і стане гарним доповненням до страв для людей, які дотримуються принципів здорового харчування. Стало відомо, з чого виготовляють рижієву олію та чому її дедалі частіше обирають домогосподарства.
Про це повідомляє видання Deon.pl.
Чималою популярністю на кухнях європейців користуються оливкова та лляна олії. Водночас продовжує зростати й попит на рижієву олію. Передусім вона є гарним джерелом корисних жирів.
Хоча вона все ще поступається за популярністю оливковій чи лляній олії, рижієва олія все частіше потрапляє на домашні кухні. Вона відрізняється м’яким смаком, природним походженням і високим вмістом компонентів, які добре вписуються в принципи здорового харчування. Для багатьох людей це швидкий спосіб доповнити ранковий прийом їжі цінними жирами.
Рижієва олія виготовляється з рослини Camelina sativa, відомої також як рижій. Вона досить поширена у Європі. Найкращим варіантом для людей, які дотримуються здорового харчування, буде олія холодного віджиму. Такий спосіб виготовлення не потребує нагрівання насіння, тому продукт не втрачає поживних властивостей. Крім того, олія зберігає свій природний аромат.
Віджата рижієва олія зазвичай зберігається в темних пляшках, адже продукт псується під тривалим впливом світла. Існує рафінована та нерафінована ридзова олія. Нерафінована має більш виразний смак і є гарним джерелом антиоксидантів. Рафінована олія має більш м’який смак, проте в ній менше антиоксидантів.
Рижієва олія багата на рослинну форму омега-3. Цей вид ненасичених жирних кислот надзвичайно корисний для серцево-судинної системи, адже омега-3 здатні знижувати рівень шкідливого холестерину. Систематичне споживання цієї олії може підтримувати здоров’я серця та судин.
Також рижієва олія містить інші корисні для організму речовини та мікроелементи. До її складу входять омега-6 та омега-9 кислоти. Вона є гарним джерелом вітаміну Е з антиоксидантними властивостями та фітостеролів, які також позитивно впливають на рівень холестерину. Крім того, в рижієвій олії містяться вітаміни групи B, магній і калій.
Рижієва олія не забезпечує миттєвого оздоровлення організму. Її варто сприймати як елемент збалансованого харчування. Лише при систематичному споживанні цього продукту стає помітним його позитивний вплив на здоров’я та самопочуття.
Нагадаємо, експерти розповіли про сім тривожних сигналів організму, які можуть свідчити про розвиток діабету.
