Уже цієї зими українці можуть зіткнутися з відчутним подорожчанням овочів. За оцінками аграріїв, вартість продуктів борщового набору зросте на 10–25%, а навесні – ще істотніше. Причина криється у високих витратах на зберігання та критичній нестачі сучасних овочесховищ.
Про це в коментарі виданню Главред розповів заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук. Він наголосив, що нинішня цінова стабільність – тимчасова. Станом на листопад ціни на картоплю, моркву, буряк, капусту та цибулю були на чверть нижчими, ніж торік. Але ситуація може кардинально змінитися вже з приходом холодів.
Чому ціни підуть вгору взимку
- Сезон зберігання: у грудні овочі переходять у фазу тривалого зберігання, що потребує вентиляції, обігріву та контролю температури.
- Енергозатратність: кожен процес вимагає стабільного електропостачання, а перебої зі світлом змушують аграріїв використовувати генератори, що збільшує собівартість.
- Дефіцит сховищ: навіть за хорошого врожаю значна частина продукції може зіпсуватися через відсутність сучасних потужностей.
Тепличні овочі будуть найдорожчими
Огірки та помідори вже подорожчали на початку листопада. Різке похолодання змусило тепличні господарства перейти на інтенсивне опалення ще з вересня. За словами Марчука, ціни на тепличну продукцію зростатимуть протягом усього зимового періоду.
Імпорт не рятує
Щороку Україна закуповує овочів на близько 400 млн доларів. Імпорт частково компенсує дефіцит, але не вирішує проблему повністю. До того ж закордонна продукція теж дорожчає через логістичні витрати, валютні коливання та сезонність у країнах-постачальниках.
Аграрії переконані, що без інвестицій у власні овочесховища країна й надалі залишатиметься залежною від імпорту та нестабільних цін.
Нагадаємо, в Україні помітно підскочили ціни на картоплю: скільки просять за кілограм.
