Хліб – це продукт, який їдять у всіх українських сім'ях. Але не всі знають, що один з його різновидів може значно покращити стан організму, знизивши рівень холестерину в крові.
Підвищений рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ) – це один із основних факторів ризику розвитку серцево-судинних хвороб. Тому людям дуже важливо стежити за ним, щоб уникнути проблем, зокрема, слід дотримуватися дієти. І, за словами вчених, у ній має бути один вид хліба, який не менш ефективний у зниженні холестерину, ніж деякі ліки.
Найкорисніший для серця хліб
Розчинна клітковина допомагає зв'язувати частину жирів у кишечнику, сприяє їх виведенню та змушує організм синтезувати їх за рахунок запасів холестерину. Завдяки цьому процесу цільнозернові продукти, зокрема хліб, можуть знижувати рівень "поганого" холестерину в організмі.
До того ж, у деяких злаках містяться біоактивні сполуки, які додатково сприяють цьому ефекту. І особливо корисний у процесі зниження холестерину цільнозерновий житній хліб.
До такого висновку прийшли вчені з Університету Куопіо у Фінляндії. Вони провели клінічне дослідження, у якому учасники протягом місяця замінювали частину звичного їм хліба на житній. Результати показали, що загальний холестерин у них знизився в середньому на 8%, а "поганий" – приблизно на 12%.
Однак у дослідженні йдеться про те, що подібний ефект спостерігався, коли житній хліб становив близько 20% добової енергетичної цінності. Тобто якщо у людини добова норма калорій 2000, то 400 ккал – це має бути хліб. У середньому це близько 160-200 грамів.
Не менш важливо звертати увагу і на якість хліба. У його складі має бути цільнозернова мука та мінімальна кількість додаткових інгредієнтів, особливо цукру і жиру.
Варто зазначити, що житній хліб – це лише один з інструментів для зниження холестерину. Важливо також обмежувати споживання трансжирів, включати в раціон більше риби, овочів, фруктів і бобових та підтримувати активний спосіб життя.
Нагадаємо також про те, які неочевидні ознаки діабету ні в якому разі не можна ігнорувати.
