Навіть з мінімального набору простих інгредієнтів можна приготувати смачну та незвичайну страву. Пропонуємо рецепт закуски з буряка, яку сміливо можна ставити навіть на святковий стіл.
Якщо хочеться подати сім'ї або гостям незвичайну страву ресторанного рівня, не обов'язково йти до магазину за дорогими і незвичними продуктами. Іноді навіть такий простий овоч як буряк може заграти новими фарбами, якщо приготувати з нього карпаччо. Як це зробити?
Рецепт карпаччо з буряка
Інгредієнти:
- Буряк – 2 штуки середнього розміру
- М'який сир ("Філадельфія", рікотта, фета або крем-сир) – 100 грамів
- Оливкова олія – 2 столові ложки
Приготування:
- Увімкніть духовку на 180 градусів.
- Буряк ретельно промийте, обсушіть і загорніть у фольгу.
- Покладіть буряк у духовку і запікайте 40-50 хвилин до готовності.
- Остудіть і зніміть шкірку.
- Гострим ножем або за допомогою "мандолини" дуже тонко наріжте овочі. Ломтики мають бути майже прозорими.
- Викладіть їх на велику тарілку віялом.
- Сир потрібно трохи розім'яти вилкою і додати в нього одну столову ложку оливкової олії.
- На кожен ломтик буряка покладіть трохи сирного крему, роблячи невеликі точки або мазки.
- Скропіть карпаччо рештою оливкової олії.
- За бажанням можна скропити лимонним соком і прикрасити свіжомеленим чорним перцем та свіжою руколою, трохи порушивши правило "три продукти".
Смачного!
Читайте також
Пропонуємо також інший смачний салат з буряка, який здивує яскравим та насиченим смаком.
