Сало – це один з найпопулярніших продуктів в Україні, тому його смак знайомий усім. Але є спосіб надати йому оригінальності.
Навіть такий звичний продукт, як сало, можна приготувати так, що його не соромно буде подавати навіть в ресторані. Легко, красиво і зі смаком, який змусить усміхнутися навіть найвибагливішого гурмана. Пропонуємо саме такий рецепт.
Рецепт смачного домашнього сала
Інгредієнти:
- Свіже сало з прошарками м'яса – 500 грамів
- Морська сіль – 1 чайна ложка
- Чорний мелений перець – половина чайної ложки
- Паприка (копчена або солодка) – 1 чайна ложка
- Часник – 3-4 зубчики
- Розмарин або чебрець – кілька гілочок
- Мед – 1 столова ложка
- Яблучний оцет – 1 чайна ложка
Приготування:
- Спочатку потрібно підготувати сало. Його слід нарізати шматками близько 4-5 сантиметрів.
- В окремій мисці змішайте сіль, перець, паприку і подрібнені трави.
- Влийте мед і оцет.
- Подрібніть часник і додайте його до інших інгредієнтів.
- Перемішайте маринад.
- Ретельно намастіть кожен шматок сала маринадом, покладіть у скляний або керамічний посуд.
- Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник не менш ніж на 12 годин, а краще на добу.
- Потім викладіть сало на решітку або пергамент і поставте в розігріту до 180 градусів духовку.
- Запікайте 35-40 хвилин, поки сало не набуде карамельного відтінку.
- Охолодіть і наріжте тонкими скибочками та подавайте з чорним хлібом, гірчицею і журавлиною.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт смаженої картоплі з салом та часником, яка легко стане окрасою святкового столу.
