Картопля по-новому: рецепт, який переверне уявлення про просте пюре

Картопляне пюре українці звикли вважати буденним гарніром. Але є простий спосіб надати звичній страві ресторанний рівень смаку.

Якщо докласти трохи більше зусиль і додати до картоплі кілька додаткових інгредієнтів, то вийде не звичне пюре, а справжній гастрономічний шедевр з глибоким горіхово-вершковим смаком і витонченим ароматом. Ця картопля по-новому здатна прикрасити навіть святковий стіл.

Картопляне пюре по-новому

Інгредієнти на 3-4 порції:

• Картопля – 1 кілограм
• Часник – 3 зубчики
• Вершкове масло – 50 грамів
• Пармезан – 50 грамів
• Молоко або вершки – 100 мілілітрів
• Сіль і чорний перець – за смаком
• Оливкова олія 1-2 столові ложки

Приготування:

1. Увімкніть духовку на 200 градусів.
2. Картоплю ретельно помийте, обсушіть і покладіть на деко.
3. Додайте на деко кілька неочищених зубчиків часнику і збризніть оливковою олією.
4. Поставте в духовку і запікайте 40-50 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
5. Очистіть картоплю і часник.
6. Перекладіть у миску і розімніть до однорідної маси.
7. Додайте вершкове масло, тепле молоко або вершки, сіль і перець.
8. Розімніть ще раз, щоб вийшла потрібна консистенція пюре.
9. Натріть пармезан і вмішайте його в картопляне пюре. Це додасть особливу сирну нотку гарніру.
10. Подавайте пюре з м'ясною або рибною стравою.

Смачного!

А раніше повідомлялося про те, чому варто варити картоплю для пюре не у звичайній воді.