Популярний американський журнал Cook's Illustrated поділився несподівано простим, але надзвичайно ефективним способом зберігання розрізаного лимона - без пластику, без відходів і без втрати смаку. Про це пише Parade, де цей лайфхак вже встигли охрестити блискучим та геніальним.
У публікації порушується знайома багатьом ситуація, коли для приготування страви не потрібен цілий лимон. Автори наголошують, що з такою проблемою стикаються абсолютно всі. Найпоширеніші способи зберігання залишку, загортання в пластик або пакування в пакет, призводять до утворення зайвих відходів, що є екологічно недоцільним.
Суть трюку - "зібрати" лимон назад: після використання частини цитруса, його слід скласти зрізами один до одного і закріпити зубочистками. Це дозволяє мінімізувати контакт з повітрям, який, як відомо, пришвидшує висихання фруктів.
"Цей трюк працює, тому що лимони, як і багато фруктів, починають висихати і втрачати соковитість, щойно їх розрізають і піддають впливу повітря. Ключ до того, щоб вони довше залишалися свіжими, - це мінімізувати цей вплив", - пояснюють автори.
За їхніми словами, шкірка - природний бар’єр, який уповільнює випаровування. А щільне притискання зрізів не лише зберігає соковитість, а й захищає лимон від сторонніх запахів і бактерій у холодильнику.
У виданні зазначають, що це простий і екологічний спосіб зберігання лимона, який дозволяє йому залишатися свіжим протягом кількох днів. Такий метод вважається ефективнішим за загортання в поліетиленову плівку, оскільки остання іноді сприяє утворенню конденсату, що, своєю чергою, може пришвидшити псування цитруса.
Нагадаємо, у періоди тривалих відключень електроенергії люди знаходять несподівані способи створити комфорт і освітлення в оселі. Один із таких - використання картоплі як основи для саморобної свічки.
