В Україні різко почала зростати ціна на гречку. За останні півтора місяці гречані крупи подорожчали на 10-15%. Однак експерти кажуть, що це не межа, і вартість цієї популярної крупи зростатиме ще.
Чому дорожчає гречка, розповів директор Міжнародної асоціації гречки Сергій Громовий, пише komersant.
Вартість гречки знову росте. Так, лише за останні півтора місяці вона додала до 15%. Але це ще не межа. Ціна кілограма цієї крупи цілком може сягнути за 40 гривень.
Причин подорожчання гречки є дві. Перша — вичерпування запасів зерна з минулорічного врожаю. Друга — підвищення закупівельних цін на цьогорічне зерно. Так, якщо торік фермери відпускали зібрану гречку по 14-15 тис. грн за тонну, то цьогорічний врожай вже продають по 21-23 тис. грн.
"Це відповідає орієнтовному зростанню на 40% на рівні сировини", —повідомив Громовий.
Відповідно, що й кінцева ціна для споживача вже не може бути колишньою. Наприклад, зараз на полицях магазинів гречку продають по 37-38 грн/кг. Але це не остаточна ціна. Вже найближчим часом вона може зрости до 40-42 грн.
Великий вплив на ціну матиме якість зерна
Цьогорічної осені склались несприятливі умови для збору врожаю гречки. Осінь видалася дощовою, і через це зерно збирають вологим. Відповідно, його доведення до кондиції вимагатиме додаткових затрат, зокрема, на сушіння. А це — додаткові кошти, тим більше, у сьогоднішніх умовах, коли проблеми в енергетиці посилюються.
Отже, якісне кондиційне зерно вартуватиме немало. Інша справа — якщо виробники намагатимусь продати якомога скоріше вологе зерно, щоб не морочитися з його сушінням. Сергій Громовий припускає, що це може бути масовим явищем. Тоді виробники можуть збувати гречку за невисокими цінами. Але якість такої крупи залишатиме бажати кращого.
"А якщо вдалося зібрати сухе зерно, і якісне, не пошкоджене, і не з бактеріями, то тоді ціна можливо трошки буде так швидше зростати", — вважає директор Міжнародної асоціації гречки Сергій Громовий.
Чи може ціна на гречку зрости до 50 грн/кг?
Сергій Громовий вважає, що цього не станеться. Адже, якщо ціна почне зростати до 50 грн, то за справу візьмуться імпортери. Тоді в Україну наїждженими шляхами піде імпорт так званої казахської гречки. Чому так званої? Тому що насправді вона має російське походження. Та оскільки з Росією у нас зараз немає торгових відносин, то підприємливі казахи купують гречку у росіян, перепаковують її у свої пакети і продають нам уже як казахську, але зі своєю націнкою.
Отже, імпортована крупа фактично стане запобіжником неконтрольованого зростання ціни всередині України. Але тут багато залежатиме від подальшої безпекової ситуації, логістики і такого іншого, каже Громовий.
Нагадаємо, зараз в Україні знизилися ціни на картоплю. Але експерти ринку кажуть, що це дуже тимчасове явище.
